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Casisano

Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Colombaiolo” 2012 - Casisano

87,54 € 116,72 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG

  • Rebsorten: sangiovese 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2025

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Formelles abendessen

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas hat er eine tiefe, kompakte rubinrote Farbe. In der Nase zeigt sich ein Bouquet mit vielfältigen Aromen: von den klassischen fruchtigen Noten der Rebe bis hin zu gut entwickelten Tertiäraromen, in denen Tabak und Vanille hervorstechen. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig, strukturiert, mit festem, aber ausgewogenem Tanningriff. Er schließt mit einem langen Abgang.

Der passende Begleiter zu

Er ist ein hervorragender Begleiter zu gehaltvollen Gerichten: Er passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild, aber auch zu reifem Käse. Passt hervorragend zu Schweinebraten mit Äpfeln.

Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Colombaiolo” 2012 - Casisano: Weil es uns gefällt

Die Tenuta Casisano liegt inmitten der reizvollen Hügel um Montalcino: Hier hat die Familie Tommasi, die schon immer ein Liebhaber des toskanischen Terroirs war, beschlossen, ihr Weinbauabenteuer fortzusetzen und sich der Herstellung großer Rotweine aus Sangiovese-Trauben zu widmen. Der "Colombaiolo", Brunello di Montalcino Riserva DOCG, hebt sich von allen anderen ab: Die Trauben stammen aus den besten Lagen des gesamten Weinguts: ein elegantes und harmonisches Produkt, das in den nächsten Jahren lange reifen kann. Die Trauben werden in Holzbottichen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C vergoren und mazerieren etwa 20-25 Tage lang. Der Wein reift dann zunächst 4 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen und anschließend weitere 6 Monate in Flaschen. Durch diese sorgfältige Herstellung entsteht ein Label, bei dem man die Qualität mit der Hand anfassen kann.

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