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Fleur du Cap

Cabernet Sauvignon 2016 - Fleur du Cap

19,62 € 26,16 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Wine of South Africa

  • Rebsorten: cabernet sauvignon 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Intensive rubinrote Farbe. Elegante Aromen von roten Früchten in der Nase, mit zarten Holznoten und leichten pflanzlichen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig und komplex, mit einer schönen Tanninstruktur und guter Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Der passende Begleiter zu

Seine Komplexität und Struktur machen ihn zu einem Wein, der sehr gut zu Hauptgerichten mit viel rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten und Wild passt.

Cabernet Sauvignon 2016 - Fleur du Cap: Weil es uns gefällt

Für die Herstellung des Cabernet Sauvignon Fleur du Cap wurden die besten Trauben von Weinbergen in der Region Stellenbosch auf gut durchlässigen Böden mit mittlerer Textur ausgewählt. Die Weinberge sind überwiegend nach Südosten ausgerichtet, und die Meeresbrise mildert das Klima, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben gewährleistet. Nach der Handlese gären die Trauben 7 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28°, mit häufigem täglichen Umpumpen. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang, zu 30 % in neuen Barriques aus französischer Eiche, zu 5 % in neuen Barriques aus amerikanischer Eiche, zu 40 % in Barriques der zweiten Passage und zu 25 % in Barriques der dritten Passage. Bevor er in den Handel kommt, vervollständigt er seine Veredelung durch eine mehrmonatige Flaschenreife.

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