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Ventisquero

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2017 - Ventisquero

10,41 € 13,88 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Colchagua Valley

  • Rebsorten: carménère 85%, syrah 15%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2024

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen vom land, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Für das Auge ist er tief rubinrot und tendiert zu Granat. In der Nase zeigen sich sofort Noten von schwarzen und roten Früchten, wie Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen. Die sekundären Noten sind ein leicht würziger Geschmack, der sich mit einem Hauch von Schokolade und Vanille vermischt. Am Gaumen ist er weich, tanninhaltig, ausgewogen und mit einer guten Säure. Der Abgang ist sauber und elegant.

Der passende Begleiter zu

Perfekt zu einem ersten Gang wie Tagliatelle mit Wildschweinragout oder einem zweiten Gang wie einem argentinischen Asado.

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2017 - Ventisquero : Weil es uns gefällt

Dieser "Yelcho"-Wein vom Weingut Ventisquero in CIle wird aus Carménère-Trauben und einem kleinen Anteil an Syrah-Trauben hergestellt. Nach der Ernte werden die Trauben vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen eingemaischt, damit die Farben und Aromen voll zur Geltung kommen. Anschließend gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (zwischen 26 und 28 °C). 30 % des Produkts reifen dann 10 Monate lang in französischen Eichenfässern, der Rest ruht in Edelstahlfässern. Anschließend wird der Wein verschnitten und mindestens 6 Monate in Flaschen gelagert, bevor er vermarktet wird.

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