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Domaine Sébastian Dampt

Chablis 2018 - Domaine Sébastian Dampt

27,43 € 36,57 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2018

  • Bezeichnung: Chablis AOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2023

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er delikate Aromen von weißen Früchten, frische Zitrusnoten und mineralische Nuancen. Am Gaumen ist er fein und elegant, mit leichten fruchtigen Noten und lebendiger Säure.

Der passende Begleiter zu

Auf dem Tisch passt er perfekt zu Meeresfrüchten, rohen Fischvorspeisen und Sushi. Passt auch hervorragend zu gegrilltem Fisch mit weißem Fleisch.

Chablis 2018 - Domaine Sébastian Dampt: Weil es uns gefällt

Die Trauben für den Chablis der Domaine Sébastian Dampt stammen aus verschiedenen Parzellen, aber der Hauptweinberg hat alte Rebstöcke, die über 45 Jahre alt sind. Die Anpflanzungsdichte beträgt 5500/8000 Pflanzen pro Hektar. Nach einer sanften Pressung ruht der Most über Nacht bei einer Temperatur von 12/15°. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und dauert etwa 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 19°. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate lang in Stahlbehältern auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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