{"title":"Clos Cibonne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eClos Cibonne affonda le proprie radici nel cuore della Provenza mediterranea, tra Tolone e Hyères, in un paesaggio fatto di colline, vento marino e vigneti affacciati sul mare. La proprietà prende il nome da Jean-Baptiste de Cibon, ufficiale della marina reale francese e primo proprietario del domaine. Dopo la sua morte, alla fine del XVIII secolo, la tenuta passò alla famiglia Roux, che ancora oggi ne custodisce l’eredità attraverso diverse generazioni.\u003cbr\u003eIl domaine si sviluppa attorno a un’antica residenza provenzale del XVII secolo immersa nei vigneti del Pradet. Fin dalle origini, la proprietà è stata legata alla coltivazione della vite, ma è nel corso del Novecento che Clos Cibonne assume un ruolo centrale nella storia del vino provenzale. Figura decisiva in questo percorso è André Roux, nato nel 1903, considerato l’artefice della rinascita qualitativa della tenuta. Fu lui, negli anni Trenta, a puntare con convinzione sul tibouren, vitigno storico mediterraneo allora quasi dimenticato, trasformandolo nell’identità stessa del domaine.\u003cbr\u003eLa scelta di valorizzare il tibouren fu controcorrente rispetto alle tendenze produttive dell’epoca, ma contribuì a definire uno stile unico e immediatamente riconoscibile. Clos Cibonne divenne così una delle realtà simbolo dei rosé di Provenza a forte identità territoriale. Negli anni Cinquanta il domaine entrò infatti nel ristretto gruppo dei Cru Classé della Côtes de Provence, riconoscimento attribuito alle proprietà considerate storicamente e qualitativamente più importanti della denominazione.\u003cbr\u003eNel tempo, la famiglia ha continuato a preservare l’approccio tradizionale della cantina, mantenendo vive pratiche storiche tanto in vigna quanto in cantina. Dopo André Roux, la gestione passò alla figlia Jacqueline e al marito Émile Mourchou, che si dedicarono al rinnovamento delle strutture e al reimpianto di parte dei vigneti, senza alterare lo stile originario dei vini. Le generazioni successive hanno proseguito questo percorso mantenendo una forte continuità familiare e culturale.\u003cbr\u003eUno degli elementi distintivi di Clos Cibonne è il rapporto tra tradizione e identità territoriale. Il domaine continua infatti a produrre vini che si discostano dall’idea più commerciale del rosé provenzale, privilegiando profondità, capacità evolutiva e carattere mediterraneo. La vicinanza al mare, la ventilazione costante e il clima della costa provenzale contribuiscono a definire vini dalla forte impronta salina e aromatica.\u003cbr\u003eOggi Clos Cibonne rappresenta una delle cantine storiche più iconiche della Provenza: una realtà che ha saputo preservare il valore del Tibouren e costruire nel tempo un’identità stilistica autonoma, fondata su memoria, territorio e tradizione familiare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cotes-de-provence-rouge-cru-classe-aoc-prestige-olivier-2024-clos-cibonne","title":"Côtes de Provence Rouge Cru Classé AOC “Prestige Olivier” 2024 - Clos Cibonne","description":"Rosso rubino intenso il colore. Il naso è contraddistinto da richiami alla frutta matura a polpa rossa, seguiti da note di spezie e di cuoio, con sentori leggermente minerali a completare l’olfattiva. Il sorso è di buon corpo e giustamente tannico, di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHa qualcosa di imperfetto nel senso migliore del termine. Il Côtes de Provence Rouge Cru Classé AOC ” Prestige Olivier” di Clos Cibonne non è un rosso costruito per essere impeccabile o levigato: conserva un lato rustico, mediterraneo, quasi sanguigno, che lo rende molto più vivo di tanti rossi tecnicamente perfetti. È il tipo di vino che immagini facilmente su una tavola rumorosa, con cucina intensa, estate che finisce tardi e bottiglie aperte senza troppe formalità. Non cerca concentrazione né eleganza scolastica, ma una forma di autenticità più spontanea. E proprio questa sua naturalezza lo rende interessante: cambia con l’aria, si distende lentamente e lascia sempre una sensazione calorosa, conviviale, profondamente mediterranea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere con le carni rosse, è ottimo per accompagnare il roastbeef con le patate al forno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvenza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55922488443220,"sku":"81030","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/olivier.jpg?v=1779517076"},{"product_id":"cotes-de-provence-tibouren-rose-cru-classe-aoc-cuvee-des-vignettes-2024-clos-cibonne","title":"Côtes de Provence Tibouren Rosé Cru Classé AOC “Cuvée des Vignettes” 2024 - Clos Cibonne","description":"Aranciato il colore, luminoso e cristallino. Fragole mature e prugne rosse guidano il bouquet, poi caratterizzato anche da sentori di vaniglia e da note floreali. Il sorso è ben presente, strutturato ma scorrevole allo stesso tempo. Di buona lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ senza dubbio una delle interpretazioni più identitarie e originali del rosato provenzale. Con il Côtes de Provence Tibouren Rosé Cru Classé AOC “Cuvée des Vignettes”, Clos Cibonne valorizza il tibouren con uno stile personale, lontano dalle espressioni più leggere e immediate della Provenza contemporanea. Unisce eleganza mediterranea, profondità e forte impronta territoriale, mantenendo sempre grande equilibrio. È un rosé che evolve nel calice e che mostra un carattere gastronomico raro, sostenuto da una trama salina e da una notevole complessità. Inoltre, la scelta di preservare pratiche tradizionali e di lavorare un vitigno storico quasi unico dona autenticità e riconoscibilità a ogni bottiglia. Un vino raffinato, dinamico e profondamente legato alla cultura del territorio provenzale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare i crostacei, è ottimo insieme con le mazzancolle al curry.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvenza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55922488475988,"sku":"81029","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/vignette.jpg?v=1779517077"},{"product_id":"cotes-de-provence-tibouren-rose-cru-classe-aoc-tradition-2024-clos-cibonne","title":"Côtes de Provence Tibouren Rosé Cru Classé AOC “Tradition” 2024 - Clos Cibonne","description":"Elegante aranciato al calice, con riflessi ramati. Raffinato il bouquet olfattivo, con note di scorza d’arancia, frutti a bacca rossa ed erbe mediterranee, completate da venature speziate. Il sorso è corposo e sapido, fresco e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRestituisce un’idea di Provenza autentica e fuori dagli schemi più commerciali. Con il Côtes de Provence Tibouren Rosé Cru Classé AOC “Tradition”, la cantina Clos Cibonne valorizza il tibouren con uno stile identitario, profondo e fortemente territoriale, lontano dai rosati costruiti solo sulla leggerezza. Lasciato maturare fino a 18 mesi in botti centenarie, unisce eleganza mediterranea, struttura e grande personalità, mantenendo sempre equilibrio e precisione. È un vino che evolve nel bicchiere e che riesce a essere gastronomico senza perdere freschezza. La scelta di preservare pratiche tradizionali e un vitigno storico quasi unico in Provenza dona a questa cuvée un carattere raro e riconoscibile. Un rosato di grande coerenza stilistica, capace di raccontare il mare, il sole e la storia del territorio provenzale con autenticità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa provare con le carni bianche, è ottimo insieme con il petto di tacchino alle erbette aromatiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrenache\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvenza\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé","brand":"Clos Cibonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55922488508756,"sku":"81034","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/tradition-cibonne.jpg?v=1779517076"}],"url":"https:\/\/de.tannico.com\/collections\/clos-cibonne.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}