{"title":"Savigny Les Beaune","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003eLa vallata del Rhoin taglia Savigny-lès-Beaune in due parti con suoli e caratteri opposti, e questa è la vera bussola per acquistare. Sul versante che guarda Pernand-Vergelesses, suoli calcarei e rocce ferruginose producono un Pinot Noir nervoso, speziato, da aspettare. Sul versante verso Beaune, le sabbie e le ghiaie alluvionali del torrente danno vini floreali, morbidi, già pronti a 3 anni. Con oltre 350 ettari vitati e 22 Premier Cru, Savigny-lès-Beaune è una delle denominazioni più estese della Côte de Beaune, ancora meno cara dei vicini Beaune e Pommard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eDue versanti, due stili: come leggere l'etichetta prima di comprare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003eSul versante nord, che confina con Pernand-Vergelesses, i Premier Cru di riferimento sono Les Vergelesses, Aux Serpentiers e Aux Gravains. I suoli sono sassi calcarei misti a ooliti ferruginosi: il Pinot Noir che nasce qui ha più struttura tannica, maggiore acidità e una certa longevità. Bottiglie da aprire tra 5 e 10 anni. Sul versante sud, i climat Les Peuillets, Les Narbantons e Les Marconnets crescono su ghiaie e sabbie depositate dal Rhoin: vini più rotondi e immediati, da stappare tra 2 e 4 anni. Il nome del climat in etichetta risolve quasi sempre l'acquisto: versante nord per chi cerca struttura e longevità, versante sud per chi vuole eleganza pronta. Fra i produttori storici, Domaine Jean-Marc e Hugues Pavelot e Chandon de Briailles interpretano bene entrambe le anime dell'\u003cem\u003eappellation\u003c\/em\u003e. Chi cerca invece il Pinot Noir borgognone in versione \u003ca style=\"color: #001b67; text-decoration: underline;\" href=\"\/collections\/i-rossi-pinot-nero-pinot-nero-borgogna\"\u003eselezione ampliata su Tannico\u003c\/a\u003e \u003c!-- SLUG DA VERIFICARE in GSC --\u003e può confrontare più cuvée e versanti in un colpo solo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eA tavola e in cantina: quando aprire Savigny-lès-Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eI vini del versante nord reggono bene selvaggina da piuma, cacciagione e formaggi di media stagionatura, soprattutto nelle annate con buona acidità. Quelli del versante sud, più rotondi e fruttati, si abbinano bene fin da giovani con pollame arrosto, terrine, cucina rustica della Borgogna. C'è anche una piccola produzione bianca da Chardonnay, proporzionalmente trascurata dal mercato ma di livello: strutturata, con tessitura minerale diversa dai bianchi della Côte de Nuits. Nelle annate calde, come quelle recenti, i vini del versante sabbioso maturano più in fretta e si aprono prima del previsto: nelle annate fresche vale l'opposto. Prima di scegliere l'annata, verificare sempre l'andamento climatico della Côte de Beaune in quell'anno: è la variabile che più incide sul profilo finale di questa denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"savigny-les-beaune-aoc-2023-arnaud-baillot","title":"Savigny Lés Beaune AOC 2023 - Arnaud Baillot","description":"Spätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFormelles abendessen\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNatürlich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eWild\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855329620,"sku":"BAILLOSAVY23","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/arnaud-sauvigny.jpg?v=1777285842"},{"product_id":"savigny-les-beaune-vieilles-vignes-2021-vincent-girardin","title":"Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes 2021 - Vincent Girardin","description":"Sulfite\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBarricato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAbendessen unter Freunden\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGeflügel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVorspeisen mit fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit weißem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51438694465876,"sku":"84750","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/SavignyLesBeauneVieillesVignes_1.jpg?v=1758151796"},{"product_id":"savigny-les-beaune-aux-forenaux-2022-chandon-de-briailles","title":"Savigny Les Beaune \"Aux Forenaux\" 2022 - Chandon de Briailles","description":"Sulfite\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpätburgunder\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFrankreich\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRomantikabende\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBurgund\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eHauptspeisen mit rotem fleisch\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRot","brand":"Domaine Chandon de Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451912126804,"sku":"CDB01221","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/auxfor_2_1_6b52287b-0101-4740-8cdf-8a3328b598dd.jpg?v=1758843410"},{"product_id":"savigny-les-beaune-pinot-noir-aoc-2020-maison-patriarche","title":"Savigny-Lés-Beaune Pinot Noir AOC 2020 - Maison Patriarche","description":"Veste il calice di un bel rosso rubino. Il naso è ricco di sentori che richiamano la frutta a bacca rossa, quali ribes, lamponi e ciliegie. Leggere note floreali completano l’olfattiva. Il sorso rimane impostato sulla stessa frutta del naso, rivelandosi equilibrato, giustamente tannico, rotondo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Savigny-Lés-Beaune Pinot Noir AOC della Maison Patriarche è un Pinot Nero capace di esprimersi al meglio dopo una breve ossigenazione. In degustazione è un compagno ideale per un piatto a base di funghi e carne, con cui riesce a creare un insieme armonioso ed equilibrato, dove nessun elemento prevale sugli altri. La sua struttura e la sua freschezza gli permettono di affrontare senza problemi un affinamento in cantina nei prossimi due o tre anni, se non oltre. Un rosso che coniuga equilibrio, bevibilità e carattere, apprezzato per la sua coerenza e versatilità allo stesso tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere con i secondi piatti a base di carne, è ottimo insieme all’arrosto di maiale con i funghi porcini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSavigny-lès-Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Maison Patriarche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55984574497108,"sku":"63880-2020","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/savigny_patr_1.jpg?v=1780122322"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/arnaud-sauvigny.jpg?v=1777974267","url":"https:\/\/de.tannico.com\/collections\/savigny-les-beaune.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}