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Ayunta

Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2019 - Ayunta

22,08 € 29,44 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2019

  • Bezeichnung: Etna DOC

  • Rebsorten: carricante, catarratto, minnella, gracanico, zibibbo e muscatedda

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2025

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 82pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Krustentiere, Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv mit Noten von Früchten und weißen Blumen, die sich mit einer ausgeprägten mineralischen Note von Feuerstein verbinden. Der Geschmack ist straff und vertikal, mit einer lebendigen Frische und einer unkonventionellen Würze.

Der passende Begleiter zu

Ein straffer und frischer Weißwein, der perfekt zu Schalentieren und Meeresfrüchten als Vorspeise passt. Auch hervorragend zu gebratenem Fisch.

Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2019 - Ayunta: Weil es uns gefällt

Der Ätna Bianco DOC "Piantesparse" ist das Ergebnis eines geschickten Verschnitts von Carricante-, Catarratto-, Minnella-, Gracanico-, Zibibbo- und Muscatedda-Trauben, die in Weinbergen zwischen 550 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Gärung erfolgt in Stahl und die anschließende Reifung in Zement für mindestens ein Jahr in Kontakt mit dem edlen Hefesatz. Dieser Wein ist das Ergebnis eines unglaublichen Aufwands an Forschung und Bewahrung eines ampelographischen Erbes, das sonst verloren gegangen wäre und das uns stattdessen zu einem der extremsten und charakteristischsten sensorischen Erlebnisse des Ätna-Weins begleitet.

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