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Monte Rossa

Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2011 - Monte Rossa

31,06 € 41,41 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2011

  • Bezeichnung: Franciacorta DOCG

  • Rebsorten: chardonnay 95%, vini di riserva 5%

  • Alkoholgehalt: 12%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2015/2019

  • Empf. Trinktemperatur: 6/8 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden, Aperitif

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Schaumwein

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fisch, Antipasti vom Land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 91

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelb, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er einen Hauch von Zitrusfrüchten, exotische und doch frische Nuancen von Limette, rosa Grapefruit und Zitrone. Am Gaumen ist er ausgewogen und zeichnet sich durch eine runde Blase, eine Säure, die sich gut mit dem Geschmack verbindet, und eine überraschende Ingwernote im Finale aus.

Der passende Begleiter zu

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen auf der Basis von mittelalten Käsesorten. Probieren Sie es mit einem Fisch-Tempura.

Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2011 - Monte Rossa: Weil es uns gefällt

Salvàdek wird nur in den besten Jahrgängen und nur mit sorgfältig ausgewählten Trauben aus den ältesten und am besten exponierten Weinbergen des Weinguts hergestellt und ist ein Franciacorta mit einzigartiger Persönlichkeit. Nahezu reiner Chardonnay, flankiert von einer kleinen Menge Reservewein für einen Schaumwein, der teils im Stahl und teils in Eichenfässern reift. Auf diese Phase folgt eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens 30 Monaten, bevor der Wein degorgiert und anschließend vermarktet wird. Der Franciacorta DOCG "Salvàdek" Extra Brut von Monte Rossa ist ein Meister der Eleganz, dessen Name sich von einem brescianischen Dialektwort ableitet, das "wild" bedeutet.

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