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Apollonio

Salice Salentino Bianco DOC “Mani del Sud” 2016 - Apollonio

10,43 € 13,91 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Salice Salentino DOC

  • Rebsorten: chardonnay 80%, sauvignon 20%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 80pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Frischer käse, Hauptspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Gambero Rosso 1 Bicchiere
  • James Suckling 88

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren leicht fruchtige und krautige Aromen. Im Mund ist er weich, geschmeidig, trocken und zeichnet sich durch eine gute saure Ader aus. Er schließt mit einem würzigen Nachgeschmack.

Der passende Begleiter zu

Er zeichnet sich durch eine hervorragende gastronomische Vielseitigkeit aus, die ihn sowohl zu weißem Fleisch mit leichten Zubereitungen als auch zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis perfekt macht. Auch mit Frischkäse zu probieren, gibt er sein Bestes mit Nudeln mit Venusmuscheln.

Salice Salentino Bianco DOC “Mani del Sud” 2016 - Apollonio: Weil es uns gefällt

Ein typisch mediterranes Klima bildet den Hintergrund für ein steiniges Terroir, das sich durch eine kalkhaltige Struktur auszeichnet, auf dem Chardonnay- und Sauvignon-Trauben angebaut werden, die diesem "Mani del Sud" Leben einhauchen, einer spannenden Mischung, die Ausdruck der wichtigen DOC Salice Salentino ist. Die Chardonnay-Trauben gären und reifen vierzehn Tage lang im Stahltank, während der Sauvignon in Akazienfässern gärt. Ein wirklich trinkbarer Weißwein dank seiner hervorragenden Frische, ein klares Beispiel dafür, wie die Weinkellerei Apollonio in der Lage ist, von strengeren und anspruchsvolleren Produkten zu leichteren und zwangloseren Weinen überzugehen, wobei sie stets eine ausgezeichnete Qualität garantiert.

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