Salice Salentino Rosso Riserva "60° vendemmia Edizione Limitata" 2014 Jéroboam - Leone de Castris

557,96 € 185,99 € liter

Ausverkauft

Jahrgang: 2014
Bezeichnung: Salice Salentino DOC
Rebsorten: negroamaro 90%, malvasia nera 10%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 3l
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2018/2022
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass
Bewertung von Tannico: 93pt
Produkttyp: Rot
Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit Reflexen, die eher in Richtung Granat gehen. Das Geruchsprofil besteht aus einem Wechselspiel von fruchtigen Empfindungen, aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er samtig und harmonisch, wobei man die Ausgewogenheit der Tannine schätzt, die fest, aber nicht übermäßig sind.

Salice Salentino Rosso Riserva "60° vendemmia Edizione Limitata" 2014 Jéroboam - Leone de Castris: Weil es uns gefällt

Diese "60th Harvest Limited Edition" ist eine Flasche, die mit einem ganz bestimmten Ziel kreiert wurde: das Engagement der Weinkellerei Leone de Castris für die Herstellung des Salice Salentino zu feiern, der seit 1954 produziert wird und nun mit diesem Etikett seinen 60. Jahrgang erreicht hat. Ein historischer Wein also, der hier mit einem intensiven und konzentrierten Rosso Riserva, lang und anhaltend am Gaumen, zurückgeht. Die schwarzen Malvasia- und Negroamaro-Trauben werden sorgfältig geerntet, und nach einer sanften Pressung gärt der Most 8-12 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein für etwa 12 Monate in Eichenfässer mit 30 hl Fassungsvermögen umgefüllt und anschließend in der Flasche weiter ausgebaut. Ein wichtiges Etikett für die Weinkellerei, das für echte Liebhaber bestimmt ist.