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Baglio di Pianetto

Sicilia Viogner DOC "Ginolfo" 2015 - Baglio di Pianetto

17,34 € 23,12 € liter

  • Sofort lieferbar (bis zu 3 Produkte)

  • Jahrgang: 2015

  • Bezeichnung: Sicilia DOC

  • Rebsorten: viogner 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Mittagessen in der Familie

  • Bewertung von Tannico: 80/100

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelbe Farbe. Intensives und anhaltendes Bouquet, mit tropischen Noten und einer guten Präsenz von Vanille und Toast. Der Geschmack bestätigt, dass es sich um einen trockenen Wein mit vollem und reichem Körper handelt, der am Gaumen eine gute Weichheit mit einer langen aromatischen Persistenz der Sorte aufweist.

Der passende Begleiter zu

Er passt gut zu Fischgerichten und Suppen. Ausgezeichnet mit Fisch-Couscous.

Sicilia Viogner DOC "Ginolfo" 2015 - Baglio di Pianetto: Weil es uns gefällt

Die Trauben werden in drei verschiedenen Perioden von Hand in Kisten geerntet. Die überreifen Trauben werden in den ersten zehn Tagen bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen alkoholisch vergoren. Die erste Ernte hingegen erfolgt nach einem traditionellen Zyklus mit Abbeeren und sofortigem Pressen nach der Ernte bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung findet in kleinen Stahltanks in voller Reduktion statt und dauert etwa 40-60 Tage bei niedrigen Temperaturen. Bei der dritten Ernte, der Überreife, wird die Gärung in Stahltanks eingeleitet und nach einer Woche in Eichenfässer umgefüllt, in denen er bis zur vollen Reife verbleibt, ohne jemals umgefüllt zu werden, und in den Lagen reift. Etwa vier Monate vor der Abfüllung werden die kleinen Cuvées vermählt.

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