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Querciabella

Toscana Rosso IGT “Camartina” 2011 - Querciabella

109,70 € 146,27 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2011

  • Bezeichnung: Toscana IGT

  • Rebsorten: cabernet sauvignon 70%, sangiovese 30%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2015/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 99pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Vorspeisen vom land, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Wine Spectator 92

GESCHMACKSNOTEN

Das Bouquet ist von intensiver, tief rubinroter Farbe und zeichnet sich durch kräftige Noten von Gewürzen und roten Früchten aus, insbesondere von Pflaumen und schwarzen Kirschen, die in Nuancen von Tabak, Vanille und Zimt übergehen. Im Mund ist er vollmundig, mit einem leicht tanninhaltigen Auftakt, der durch die alkoholische Komponente gut ausgeglichen wird, und einem sehr anhaltenden Abgang.

Der passende Begleiter zu

Es handelt sich um einen körperreichen Wein, der sich aufgrund seiner konsistenten Struktur für gebratenes oder gegrilltes Fleisch eignet, das von Steinpilzen begleitet wird.
Auch interessant bei einer Lasagne mit Seitan-Ragout.

Toscana Rosso IGT “Camartina” 2011 - Querciabella: Weil es uns gefällt

Der "Camartina", ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, ist einer der symbolischen Weine des Weinguts Querciabella, das seit dem Jahr 2000 mutig den Weg der integralen Biodynamik eingeschlagen hat und ihn fast fanatisch verfolgt.
Mazeration von 12 Tagen für den Sangiovese und 20 Tagen für den Cabernet Sauvignon, vollständige malolaktische Gärung, getrennte Reifung in Barriques für ein Jahr und Verschnitt für ein weiteres Jahr.
Eine sorgfältige Herstellung, die diesem Toscana Rosso eine unvergleichliche Tiefe verleiht, bei der es dem Sangiovese, dem unbestrittenen König des Chiantigiano, gelingt, dem Protagonisten, dem Cabernet Sauvignon, eine einzigartige Stimme zu verleihen und zusammen einen Wein von starker Persönlichkeit und Raffinesse zu ergeben, der noch zwanzig Jahre und länger auf dem Tisch begeistern wird.

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