Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2023 - Elisabetta Foradori

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Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGT
Rebsorten: pinot grigio 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75l
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2027
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Romantikabende
Bewertung von Tannico: 93pt
Produkttyp: Orange Wine
Der passende Begleiter zu: Frischer käse, Hauptspeisen mit fisch, Muscheln

Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2023 - Elisabetta Foradori: Weil es uns gefällt

Der Fuoripista von Elisabetta Foradori definiert den Kanon der mazerierten Weine neu. Das Besondere an diesem aus Pinot Grigio-Trauben hergestellten Wein ist seine ungewöhnliche Gärung: Er ist das Ergebnis von Elisabettas Kunst und Geschicklichkeit bei der Weinbereitung in Amphoren, einem Verfahren, bei dem der Wein gut 8 Monate lang mit den Schalen in Kontakt bleibt (daher der Name "mazerierter Wein"). Die Aromen des Pinot Grigio werden auf diese Weise langsam extrahiert, so dass nur das Beste herauskommt. Es ist ein mazerierter Wein von großer Tiefe.