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Ancilla

La Ghidina und Cadellora, das erste in Lugana di Sirmione und das zweite in Villafranca di Verona, sind zwei Weingüter, die heute den Namen von "Ancilla" tragen, einer Frau aus der Vergangenheit, die jeden Tag um drei Uhr morgens aufstand, um ihre Ländereien und Weinberge mit harter Arbeit, Leidenschaft und bedingungsloser Liebe zu bewirtschaften.
Nun hat Luisella Benedetti, die Enkelin von Ancilla, beschlossen, in die Fußstapfen ihrer Großmutter zu treten und das Unternehmen zu leiten, nachdem sie im Jahr 2000 eine sichere und stabile Stelle im Finanzwesen aufgegeben hatte.
Luisella begann in ihren Kellern wie ein frischgebackener Lehrling zu arbeiten, und auch heute noch macht sie sich die Hände schmutzig, wenn es nötig ist. Es gibt zehn Hektar Weinberge, von denen sechs mit Turbiana für die Herstellung von Lugana bepflanzt sind und die restlichen vier mit Chardonnay und Pinot Noir, deren Trauben für Schaumwein verwendet werden. Das Ergebnis ist eine abwechslungsreiche und faszinierende Palette von Weinen, einfach in ihrer Konkretheit und rein in ihrer tiefsten Essenz.
Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Reihen, bei der die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die biologische Vielfalt in höchstem Maße respektiert werden, so dass jede Pflanze gezüchtet wird, um gesunde und unkomplizierte Trauben zu ernten, die reich und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance sind.
Im Weinkeller ist die Philosophie nicht weit von der im Weinberg entfernt, und jeder Produktionsschritt steht im Zeichen des höchstmöglichen Qualitätsniveaus.
Vom Lugana "Ella" bis zum "No SO2", vom Chardonnay "Eeffe" bis zum "Effe Zero", bis zur Spumanti Charmat-Methode, und nicht zu vergessen der jüngste Neuzugang, der "Rose Blanche": Die Weine mit dem Etikett "Ancilla" entstehen Tag für Tag durch mutige und unternehmungslustige Entscheidungen, aber vor allem bereiten sie große Freude, sowohl denen, die sie erzeugen, als auch denen, die das Glück haben, sie zu verkosten.

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