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Bink Wines

"Bink Wine" ist das Projekt von Koen Janssens, der seine Erfahrungen in der Welt des Weinbaus ursprünglich als Paar mit David Geyer begonnen hat. Die beiden lernten sich 2015 kennen und gründeten auf der Grundlage ihrer Freundschaft eine Winzerpartnerschaft: "Yetti und Kokonut", benannt nach ihren Spitznamen. Um sich zu beweisen, beschloss Koen, sich erneut im australischen Barossa Valley an neuen Sorten und der Rotweinherstellung zu versuchen. Koen, der in diesem Fall auch die Weinetiketten selbst entworfen hat - sie sind einem alten belgischen Autoaufkleber aus der Zeit des Kalten Krieges nachempfunden -, arbeitet nach wie vor im Weinberg; die Eingriffe sind minimal, die Arbeitsweise ist ausgesprochen natürlich und der Respekt vor der Frucht steht im Mittelpunkt. Besonders hervorzuheben sind der Mirror und der Paperman, ein reiner Zinfandel, während der Paperman ausschließlich aus Cabernet-Franc-Trauben hergestellt wird. Mirror", geprägt von Noten von Himbeeren, Brombeeren und Feigen, ist ein würziger und angenehm weicher Rotwein, der nie langweilt, vom ersten Schluck an überzeugt und perfekt für ein Abendessen mit Freunden ist. Der "Paperman" hingegen zeigt von Anfang an eine schöne Eleganz; seine Typologie verbindet perfekt die Alte Welt mit der Neuen, er ist entwaffnend trinkbar, fesselnd und unbedingt einen Versuch wert.