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Cantina del Pino

"Auf der Spitze des Hügels über Ovello, einem wichtigen Ort des Barbaresco, befindet sich die Cantina del Pino, deren Symbol natürlich eine alte Seekiefer ist, die Ende des 19. Jahrhunderts von Domizio Cavazza gepflanzt wurde, der damals Direktor der Weinbauschule von Alba, Eigentümer des Weinguts und vor allem der unbestrittene Vater des Barbaresco war. Wir befinden uns im nördlichen Teil der Gemeinde Barbaresco, nicht weit vom rechten Ufer des Flusses Tanaro entfernt: Hier befindet sich die Cantina del Pino, die derzeit im Besitz der Familie Vacca ist, deren Mitglieder seit vielen Jahren im Weinbau tätig sind, aber erst seit 1997 als Abfüller arbeiten. Mit sieben Hektar Weinbergen in einigen der besten Unterzonen der Appellation Barbaresco produziert die Cantina del Pino etwa 35.000 Flaschen pro Jahr. Die Weine werden aus Früchten hergestellt, die ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut und mit vollem Respekt für die Umwelt gezüchtet werden. Trauben von höchster Qualität ergeben Etiketten, die bei der Weinbereitung nur minimale künstliche Eingriffe erfahren und so eine moderne und zugleich traditionelle Interpretation eines Gebiets bieten, das für seine großen Weine bekannt ist. Die von der internationalen Weinkritik einhellig gelobten Weine der Cantina del Pino stammen von bis zu siebzig Jahre alten Rebstöcken und sind ein anerkanntes Synonym für Qualität und Prestige.
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