Casata Monfort

Die Geschichte der Cantina Monfort begann 1945 in Palù di Giovo, im Cembra-Tal, mit einer hauptsächlich kommerziellen Tätigkeit des Weinverkaufs. Im Jahr 1951 wurde der Betrieb in neue Räumlichkeiten in Lavis verlegt und 1965 mit dem Kauf der Weinkeller des Palazzo Monfort erheblich erweitert.
Heute werden unter dem Namen "Cantine Monfort" mehrere Produktlinien ins Leben gerufen: "Casata Monfort", Trento DOC und "Terre del Föhn": alle basieren auf dem Gebiet und seinem Potenzial.
Die Tätigkeit der Weinkellerei war immer auf die Wahrung der Traditionen des Gebiets und die Suche nach Qualität ausgerichtet, mit dem Ziel, ein Projekt zur Aufwertung der autochthonen Rebsorten zu schaffen: auch der weniger bekannten wie San Lorenzo, Wanderbara, Veltliner und Vernaza.
Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten des Trentino, alle in besonders geeigneten Terroirs, die die Erzeugung hervorragender Weine ermöglichen, wie Pianura Rotaliana, Vallagarina, Valle dell'Adige, Val di Cembra und Valsugana.
In der Pianura Rotaliana findet der Teroldego das perfekte Klima, die ideale Lage und die aus Schwemmland stammenden Böden für seinen Anbau und seine maximale Ausprägung, was seine Einzigartigkeit in den Monfort-Weinen garantiert.
Von den drei verschiedenen Etikettenlinien ist die von "Casata Monfort" die wertvollste und eleganteste der gesamten Produktion und bietet Weine von großer Persönlichkeit und Territorialität, wie den "Blanc de Sers", Spumante Metodo Classico, der aus Valderbara-, Vernaza- und Nosiola-Trauben hergestellt wird; der "Blanc de Sers" Vigneti delle Dolomiti IGT, ein Weißwein, der Teil eines Projekts zur Wiedergewinnung und Vinifizierung von einheimischen Trauben wie Valderbara, Vernaza, Veltiner, Nosiola und anderen ist.
Die Linie Trento DOC umfasst die klassischen Metodo Classico "Monfort" Schaumweine in den Versionen Brut, Rosè und Riserva Brut.
Die beiden Etiketten "Monfort" Trento DOC Rosè und Riserva werden aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln von Trient und Pergine Valsugana in einer Höhe von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, während der klassische Brut ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.