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Fabrizio Dionisio

"Ich möchte jedes Jahr authentische Flaschen mit Terroir kreieren, einen treuen und aufrichtigen Ausdruck dieses Jahrgangs in Flaschen abfüllen, einen Wein, der demjenigen, der ihn trinken möchte, den Herbstregen, den Winterfrost, die heißen Tage und kühlen Nächte des Sommers, die Farben, Geräusche und Düfte dieses spezifischen Jahrgangs mit seinen einzigartigen, unwiederholbaren Eigenschaften erzählen kann. So entsteht in unseren Weinbergen, so wie die Natur sie uns anvertraut, unser Syrah von Cortona": das sind die wörtlich zitierten Worte von Fabrizio Dionisio, Inhaber des gleichnamigen Weinguts, das Anfang der 2000er Jahre gegründet wurde und heute in der Produktion von Qualitätsweinen tätig ist.
Die Anfänge gehen jedoch auf die 1970er Jahre zurück, als Sergio Dionisio, der Vater von Fabrizio, einen kleinen sieben Hektar großen Bauernhof in der Toskana, in der Gemeinde Cortona, im Gebiet von "il Castagno", kaufte.
Von Anfang an bestand der Wunsch, ein Unternehmen zu schaffen, das der Berufung des Bodens entspricht und die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die biologische Vielfalt so weit wie möglich respektiert. 1992 kamen zu der ersten Parzelle in "Poggio del Sole" weitere Grundstücke hinzu, so dass das Unternehmen mit seinen insgesamt 15 Hektar Weinbergen die Dimensionen angenommen hat, die wir heute kennen.
Die alten Sangiovese- und Trebbiano-Rebstöcke wurden im Laufe der Zeit durch die Syrah-Rebsorte ersetzt, die in Cortona ein ideales natürliches Habitat gefunden hat, als wäre dieses Gebiet ein zweites Rhonetal.
Das Weingut von Fabrizio Dionisio hat sich von Anfang an der Einhaltung der ökologischen Standards verschrieben und versucht, moderne Technologie mit mechanischen Verfahren und den ältesten und tief verwurzelten lokalen Traditionen zu verbinden.
Die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller ist einfach, sorgfältig und zielgerichtet. Das Ergebnis sind Etiketten, die niemals standardisiert, typisch und sortentypisch sind, mit einer klaren territorialen Matrix. Vom "Cuculaia" bis zum "Castagnino", vom "Rosa del Castagno" bis zum "Il Castagno", die Weine von Fabrizio Dionisio sind alle mit dem Herzen gemacht.
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