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Fattoria Nannì

"Wo ich herkomme, gibt es einen Berg, der das Tal und die umliegenden Burgen schützt. Es ist schön, einen kleinen Gipfel in der Ferne zu haben, der auf einer Seite spitz zuläuft, eine krumme Schildkrötenkuppel, und der als Leuchtfeuer dient, wenn man das Meer nicht hat. Er heißt Monte San Vicino und überblickt und bewacht ebenfalls einen großen Weinberg in der Landschaft um Apiro. Aus diesem Weinberg kommt der Wein der jungen "Fattoria Nannì", alles gemalt von Nina, einem grünen Balkon, der auf einen Leuchtturm zugeht, der wie ein Felsen geformt ist und der uns seit unserer Kindheit sagt, wie das Wetter sein wird, welche Farbe der Himmel haben wird, was man sehen kann und was nicht, und in welcher Richtung man den Mond finden wird": das sind die Worte, die Roberto Cantori direkt gesprochen hat. Fast poetische Worte, die uns an die Hand nehmen und uns einladen, den Bauernhof "Fattoria Nannì" zu entdecken.
Wir befinden uns in Apiro, im Bezirk Arsicci, in der Provinz Macerata, in der Region Marche. Hier treffen die 19 Hektar der "Fattoria Nannì" zusammen, von denen drei mit alten Verdicchio-Reben bepflanzt sind. Auf rein kalkhaltigen Böden, in einer Höhe von etwa fünfhundert Metern über dem Meeresspiegel und in einem Mikroklima, das sich durch große Temperaturschwankungen auszeichnet, die für die Entwicklung der aromatischen Eigenschaften der Trauben wertvoll sind, werden die Trauben von Saison zu Saison gesund, unverfälscht und in jeder kleinen organoleptischen Nuance konzentriert geerntet.
In der Kellerei arbeiten wir mit Mikrovinifikationen, mit getrennten Massen, die schließlich zusammengefügt werden, nachdem sie nach einer Philosophie verarbeitet wurden, die ein Minimum an künstlichen Eingriffen erlaubt. So entsteht der "Origini", Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, dessen Etikett von "Nena e Vincè", Wein und Sauerkirschen, der ältesten Tradition der Region Marken, flankiert wird. Weine, die von Roberto Cantori signiert sind, die von Wahrheit und Realität sprechen, mit einer direkten und offenen Sprache, unmittelbar und niemals vorhersehbar, Sohn der höchsten regionalen Önologie und nicht nur. Weine, die man nicht verpassen sollte. "