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Fedellos do Couto

Senkrechte Hänge, bis zu hundert Jahre alte Terrassen, extreme Bedingungen, die selbst den banalsten Weinanbau erschweren: Es gibt nur wenige wilde, abwechslungsreiche und schwierige Weinanbaugebiete auf der Welt wie Ribeira Sacra. Wir befinden uns in Galicien, und zusätzlich zu dem, was wir in Worten beschreiben, brauchen Sie nur einen kurzen Rundgang auf Google-Bildern zu machen, um zu verstehen, wovon wir sprechen, und sich folglich vorzustellen, was ein Glas aus dieser Gegend uns geben könnte. Es ist kein Zufall, dass die Ribeira Sacra immer dann ins Spiel kommt, wenn von Weinen eines bestimmten Niveaus die Rede ist, nicht nur wegen der spektakulären Landschaft, die sie bietet, sondern vor allem wegen der Komplexität, die sie mit ihren Weinen aus autochthonen Rebsorten wie Mencia, Palomino, Mouranton, Garnacha, Grao Negro, Tintorera, Bastardo, Sousón, Godello, Doña und Blanca bietet. Nach der massiven Abwanderung in den 1970er Jahren, bei der Ribeira Sacra zugunsten der Großstädte entvölkert wurde, kehrt sich der Trend nun um, und das Gebiet wird wieder besiedelt, auch dank eines milderen Klimas mit weniger intensiven Regenfällen und weniger starken Winden. Diese Veränderungen haben das Interesse junger Winzer geweckt, und im Jahr 2013 wurde das Projekt Fedellos do Couto in Ribeira Sacra ins Leben gerufen. Jesùs Olivares und Curro Bareño arbeiteten nach Abschluss ihres Önologiestudiums zusammen mit Dani Landi und Fernando Garcia für Sierra de Gredos. Während dieser Erfahrung entwickelten sie den Wunsch, nach Galicien zurückzukehren, und so gründeten sie zusammen mit Luis Taboada Fedellos do Couto eine neue Realität. Ein Projekt, das auf dem wechselseitigen Austausch zwischen Mensch und Natur basiert, mit größtem Respekt für die Umwelt, das Ökosystem und die Artenvielfalt. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 75 Jahre alt, liegen zwischen 350 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf Böden mit unterschiedlicher Zusammensetzung gepflanzt, die aus Schiefer, Granit und Kalkstein bestehen. In Anbetracht der Philosophie und des Umfelds gibt es nicht viel hinzuzufügen: Fruchtige Mineralität und Trinkbarkeit sind die Merkmale, die wir in den Weinen finden. Etiketten, in denen Außergewöhnlichkeit und Leidenschaft durchscheinen.