François Pinon

François Pinon ist ein Winzer aus dem Vallée de la Cousse, dem ältesten Tal der Appellation Vouvray, das durch den Lauf des Flusses Brenne sehr schön geformt wurde und aus önologischer Sicht ein sehr interessantes Gebiet ist, auch dank seiner lehmhaltigen Böden, die reich an Kieselerde sind, einem Mineral, das nicht zufällig so charakteristisch für die Weine der Region ist. François ist ein Mann mit langjähriger Erfahrung; nach fast vierzig Jahren persönlicher Weinlese und einem Leben im Weinberg kann er heute als eine wahre historische Enzyklopädie des Vouvray betrachtet werden. François' großes Gespür bestand darin, die alten Weinberge seines Weinguts zu erhalten und gleichzeitig neue Weinberge in wirklich prestigeträchtigen Gebieten zu suchen. Die Böden des Weinguts zeichnen sich durch das Vorhandensein von Ton und Kieselsäure aus, und je mehr eine Komponente überwiegt, desto stärker ist der Charakter des Weins; François hat jedoch eine Schwäche für Weinberge, die auf Böden angebaut werden, bei denen die beiden Elemente ausgeglichen sind, und so bewirtschaftet er seine Reben. François hat auch immer versucht, die klassischen Stile des Vouvray mit seinen Demi-sec und Moelleux beizubehalten, obwohl der Markt sie immer weniger verlangt. Seitdem sein Sohn Julien in das Unternehmen eingetreten ist, sind die ersten Interpretationen von trockenen Parzellenweinen zu sehen, die sich durch Charakter und Tiefe auszeichnen. Heute bewirtschaftet François nach den Regeln des ökologischen Landbaus 14 Hektar Weinberge und produziert etwa 80 Tausend Flaschen. In letzter Zeit hatte die Loire viel Pech mit Hagel und Frost, und in den letzten sechs Jahren ist die Ernte schlecht ausgefallen, aber das gehört dazu, und wie in jedem Weingut an der Loire üblich, werden in mageren Jahren die Weine der Vergangenheit hervorgeholt, Leckerbissen aus den 80er und 90er Jahren, die man nicht verpassen sollte.