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Parmoleto

Gegründet als landwirtschaftlicher Betrieb, der sich ausschließlich dem Getreideanbau widmete, hat sich Parmoleto seit 1990 auch dem Weinbau gewidmet und fünf Hektar Weinberge angelegt.
Der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Sodi erstreckt sich über eine Gesamtfläche von mehr als siebzig Hektar und betreibt neben dem Getreide- und Weinanbau auch Olivenanbau und Schweinezucht.
Wir befinden uns zwischen den sanften Hängen der Hügel des Val d'Orcia, in der Provinz Grosseto, genau in Montenero d'Orcia: hier wurde kurz nach Beginn der Weinbautätigkeit ein moderner und funktioneller Weinkeller gebaut, der aus einem alten Bauernhaus hervorgegangen ist, ausgestattet mit Räumen für die Aufnahme der Trauben, für die Weinbereitung, für die Verfeinerung und für die Reifung in Holz, sowie mit Räumen für die Abfüllung und für die Lagerung.
Die Familie Sodi hat das Unternehmen sorgfältig und klug geführt und produziert heute einige sehr interessante Etiketten.
Alles beginnt mit der Arbeit im Weinberg und zwischen den Reihen, wo jede Wahl und jede Entscheidung rational ist und darauf abzielt, das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt so weit wie möglich zu respektieren. Indem wir uns stets bemühen, die Pflanzen gesund und vital zu halten, sind die geernteten Trauben fein, geradlinig, reichhaltig und in jeder Nuance konzentriert. In der Kellerei wird der Respekt vor dem Rohstoff maximiert, und jeder Produktionsschritt wird immer mit dem Ziel durchgeführt, alles, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Trauben zum Ausdruck bringen konnten, hervorzuheben.
Auf diese Weise stellt die Familie Sodi, die ursprünglich aus Montalcino stammt, ihre eigenen Flaschen her, die zusammen ein vielfältiges und interessantes Sortiment bilden, vom Sangiovese Montecucco bis zum Syrah, vom Bianco "Carabatto" bis zum Spumante "Inciucio", bis hin zum Montecucco Riserva.
Weine, die das Ergebnis einer Natur sind, die im Schatten des Monte Amiata dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt, Weine, die das Wesen eines Gebietes zum Ausdruck bringen, das in der Regel große önologische Freude bereitet.