Stefania Barbot

"Der Wunsch, die Natur in Freiheit zu erleben, an einem unberührten Ort, weit weg von den üblichen großstädtischen Räumen und Zeiten, die Leidenschaft für die Landschaft Irpiniens und der Ehrgeiz, einen großen Wein zu schaffen, der das Herkunftsgebiet zum Ausdruck bringt, haben mich und meinen Mann Erminio dazu gebracht, mit der Gründung unseres Unternehmens in Paternopoli beharrlich einen Traum in einen echten Lebensweg zu verwandeln: das sind die Worte von Stefania Barbot, die gerade in Paternopoli in der Provinz Avellino den gleichnamigen Betrieb leitet und führt, angetrieben von einer tiefen Liebe zu ihren Weinbergen und ihrer Arbeit.
In dem kleinen Dorf aus vorrömischer Zeit, das zum Anbaugebiet der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung Taurasi gehört, befinden sich die eigenen Weinberge auf einer Höhe zwischen 450 und 530 Metern über dem Meeresspiegel. Die bis zu siebzig Jahre alten Rebstöcke stehen auf Lehm- und Kalkböden und genießen ein besonders günstiges Mikroklima, in dem die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine wichtige Rolle spielen und die biologische Vielfalt, die Umwelt und die Natur in einem harmonischen Gleichgewicht stehen. Zwischen den Reihen wird sorgfältig und umsichtig gewirtschaftet, der Winterschnitt ist rigoros, ebenso wie das Kappen, Entblättern und Ausdünnen, alles mit dem Ziel, die Qualität der Früchte gegenüber der Quantität zu begünstigen. In der Kellerei ist die Philosophie nicht weit von der im Weinberg entfernt, so dass alle Arbeiten immer im Namen der höchstmöglichen Qualität durchgeführt werden und versucht wird, die Trauben so zu bearbeiten, dass alles, was die Jahreszeit und der Boden in den Trauben zum Ausdruck bringen konnten, hervorgehoben und aufgewertet wird. Es handelt sich also um "Ion" und "Fren", zwei Etiketten, das erste mit der Bezeichnung Campi Taurasini, das zweite mit Taurasi, beide natürlich auf der Basis von Aglianico, Söhne der wahren önologischen Irpinia, und in der Lage, im Glas die Einzigartigkeit eines Gebietes zu zeigen, das, was den Wein betrifft, unübertroffen ist.