Ventisquero

"Die Weinkellerei Ventisquero (das Wort bedeutet aus dem Spanischen übersetzt "Gletscher") begann im Jahr 2000 mit der Weinproduktion. Unter der Leitung des Winzers Felipe Tosso wurde die Kellerei nach sorgfältiger Suche nach den besten Böden für den Weinbau im Maipo-Tal angesiedelt, wo auch die ersten Weinberge angelegt wurden. Drei Jahre später begann das Unternehmen, in das Casablanca-Tal und das renommierte Apalta-Tal zu expandieren; aus den Weinbergen dieser Gebiete werden heute die Spitzenweine der Kellerei Ventisquero erzeugt. Heute verfügt das Unternehmen über eigene Weinberge in allen renommierten Weinregionen Chiles: im Maipo-Tal, in Lolol, in Casablanca, in Colchagua und Leyda. Felipe Tosso, der Spitzenwinzer von Ventisquero, arbeitet im Team mit Alejandro Galaz, der für die Weißweine zuständig ist, und Sergio Hormazábal, der im Januar 2009 zum Unternehmen kam und für die Rotweine verantwortlich ist.
Ventisquero beschäftigt rund 200 Mitarbeiter in Vollzeit (die Produktion liegt bei 1,2 Millionen Flaschen pro Jahr). Während der gut dreimonatigen Erntezeit, die von Mitte Februar bis Ende Mai dauert, werden immer mehr Menschen zur Arbeit herangezogen. Das Unternehmen pflegt eine enge Beziehung zu seinen Mitarbeitern und der umliegenden Gemeinde und beteiligt sich aktiv an verschiedenen Projekten in Grund- und weiterführenden Schulen, die den Kindern beibringen sollen, wie man ein nachhaltiges Unternehmen führt und die Umwelt schützt. Die Weinkellerei ist bestrebt, die Auswirkungen ihrer Tätigkeit auf das ökologische Gleichgewicht der Gebiete, in denen sich ihre Weinberge befinden, so gering wie möglich zu halten, z. B. durch die Verwendung von Rebsorten, die für die verschiedenen Bodentypen geeignet sind, durch Maßnahmen zur Minimierung der Bodenerosion und durch den Einsatz sorgfältig kontrollierter Bewässerungssysteme, um Wasser zu sparen. Die Abwässer der Kellerei werden recycelt und zur Bewässerung der Weinberge verwendet. Die Stängel werden als Kompost für die Düngung der Weinberge verwendet. 80 % der in der Weinkellerei anfallenden festen Produkte werden recycelt, darunter Karton, Glas und Kunststoff. Ventisquero ist die erste chilenische Weinkellerei, die freiwillige Maßnahmen zum Ausgleich der CO2-Emissionen ergreift, die durch den Transport ihrer Weine entstehen. Außerdem hat das Unternehmen ein Programm zur Gewichtsreduzierung seiner Flaschen um 12 % verabschiedet. All diese Maßnahmen des Unternehmens zeigen, dass es eine Produktion anstrebt, die in Zukunft zu 100 % umweltverträglich sein kann. "