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Enrico Serafino

Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG "Zero 140 Pianeta Marte" 2008 - Enrico Serafino

129,97 € 173,29 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2008

  • Bezeichnung: Alta Langa DOCG

  • Rebsorten: pinot nero 85%, chardonnay 15%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2024

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass, Zum verwöhnen

  • Bewertung von Tannico: 95pt

  • Produkttyp: Schaumwein

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Krustentiere

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 95
  • Wine Enthusiast 92

GESCHMACKSNOTEN

Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und weichem, anhaltendem Schaum. In der Nase zeigt sich ein reichhaltiges und delikates Bouquet mit Noten von kandierten Früchten, gerösteten Haselnüssen, Vanille, Akazienhonig und Brotkruste. Am Gaumen ist er weich und cremig, mit einem mineralischen, langen und lebendigen Geschmack, der sich durch eine große und angenehme geschmackliche und olfaktorische Korrespondenz auszeichnet.

Der passende Begleiter zu

Frisch, cremig und weich am Gaumen, eignet sich der "Zero 140 Pianeta Marte" hervorragend als Aperitif, aber auch zu edlen Schalentieren und Fischgerichten in Sauce.

Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG "Zero 140 Pianeta Marte" 2008 - Enrico Serafino: Weil es uns gefällt

"Zero 140 Pianeta Marte 2008 von Enrico Serafino ist ein Spumante Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG, der nach der klassischen Methode und der Nachgärung in der Flasche hergestellt wird. Er ist langlebig, reichhaltig und cremig und reift gut 140 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, und zwar ohne Zusatz von Zucker. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, komplexer Sekt mit einem faszinierenden Bouquet und einem lebendigen Geschmack, der sich für alle Gelegenheiten eignet.
Er wird aus einer Mischung von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt, die mit nachhaltigen Methoden angebaut werden und von lehm- und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 500 Metern stammen. Nach der Handlese werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert und bleiben etwa 6 Monate auf der Feinhefe, bevor sie zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt werden. 140 Monate später ist dieser Riserva Pas Dosé bereit, einen eleganten, intensiven und einnehmenden Schaumwein anzubieten, den man zu besonderen Anlässen entkorken kann, aber auch um sich nach einem langen Arbeitstag zu verwöhnen.

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