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Alain Thiénot

Champagne "Coeur de Terroir" 1er Cru 1985 - Doquet-Jeanmaire

148,65 € 198,20 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 1985

  • Bezeichnung: Champagne AOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 99pt

  • Produkttyp: Champagne

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fisch, Antipasti vom Land, Hauptspeisen mit fisch, Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Goldgelbe Farbe mit einer sehr feinen Perlage. Das Bouquet beginnt mit Noten von Mandeln und Vanillepudding, die von Anklängen an sehr reife Äpfel umhüllt werden. Am Gaumen ist er breit und komplex mit faszinierenden oxidativen Noten und einer diskreten Frische, die den Schluck leicht macht und auf den nächsten vorbereitet.

Der passende Begleiter zu

Er passt gut zu Fisch, Krustentieren oder weißem Fleisch. Probieren Sie es mit mit Dill mariniertem Lachs.

Champagne "Coeur de Terroir" 1er Cru 1985 - Doquet-Jeanmaire: Weil es uns gefällt

Der Champagner "Coeur de Terroir" von Doquet-Jeanmaire ist ein Blanc de Blancs, der die Summe der Erfahrung der Familie darstellt. Es handelt sich um einen Champagner, der nur in den allerbesten Jahrgängen von Pascal Doquets Vater Michael aus den besten Trauben des "Coeur de Terroir" in "mi-coteau", d.h. auf halber Höhe der Weinberge von Mesnil und Vertus, hergestellt wird. In emaillierten Stahlbehältern mit einer Dosierung von 6 g/l ohne Likördosierung gekeltert. Die Degorgierung, das Degorgieren, ist neu, um fließend mit der großen Reifung umzugehen und die magischen Düfte eines großen, richtig gereiften Champagners vorzuschlagen.

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