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Castell'in Villa

Chianti Classico Riserva DOCG "Poggio delle Rose" 1998 - Castell’in Villa

167,43 € 223,24 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 1998

  • Bezeichnung: Chianti Classico DOCG

  • Rebsorten: sangiovese 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2006/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Aromaprofil gekennzeichnet durch Aromen von in Alkohol eingelegten Früchten, elegante Gewürz-, Röst- und Holznoten. Am Gaumen hat er Struktur und Körper, er ist breit, warm und intensiv, mit würzigen Nuancen, reifen Tanninen und der richtigen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Der passende Begleiter zu

Ein Wein, der sehr gut zu rotem Fleisch passt: Tagliata di manzo, Bistecca alla fiorentina, gemischtes gegrilltes Fleisch. Er kann auch sehr gut zu Wildgerichten gereicht werden.

Chianti Classico Riserva DOCG "Poggio delle Rose" 1998 - Castell’in Villa: Weil es uns gefällt

Der Chianti Classico Riserva DOCG "Poggio delle Rose" von Castell'in Villa wird aus den Trauben der Cru-Weinberge des Anwesens hergestellt, die ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben und in südlicher, südöstlicher Ausrichtung auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die alkoholische Gärung, die 12/14 Tage dauert, wird mit einheimischen Hefen aktiviert und findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28/30 °C statt. Der Wein reift dann für insgesamt 24/36 Monate in Holz, zunächst in Allier-Barriques (50% neu) und dann in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und reift 12 Monate lang im Keller, bevor er in den Verkauf gelangt.

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