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Sybille Kuntz

Mosel Qba Riesling Auslese 2016 - Sybille Kuntz

76,17 € 101,56 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Mosel Qualitätswein

  • Rebsorten: riesling 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Asiatische gerichte, Krustentiere, Muscheln, Scharfe speisen

GESCHMACKSNOTEN

Er präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, sind besonders aromatisch und zeichnen sich durch ein Bouquet aus, das von tropischen Früchten und Gewürzen dominiert wird, angereichert durch mineralische Noten, die am Ende der Geruchsanalyse hervortreten. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit einem leicht süßlichen Geschmack, der auf den Restzucker im Wein zurückzuführen ist.

Der passende Begleiter zu

Er passt sehr gut zu Avocado, Krabben, Gänseleber und würzigen asiatisch inspirierten Gerichten.

Mosel Qba Riesling Auslese 2016 - Sybille Kuntz: Weil es uns gefällt

Schon beim ersten Schluck zeigt der Mosel Qba Riesling Auslese Weißwein eine interessante Eigenschaft. Sein leicht zuckriger Geschmack rührt daher, dass die Rieslingtrauben, aus denen er stammt, teilweise von Botrytis Cinerea befallen sind, einer Edelfäule, die die Zuckerkonzentration in jeder Beere begünstigt. Die zwischen 40 und 90 Jahre alten Rebstöcke wachsen im Grand Cru von Niederberg-Helden, werden biodynamisch bewirtschaftet und liefern einen Ertrag, der 20 Hektoliter pro Hektar nicht überschreitet. Die Weinlese findet in der letzten Oktoberwoche statt, und sobald die Trauben in der Weinkellerei von Sybille Kuntz ankommen, werden sie gepresst. Der Most mazeriert einige Stunden lang, um die Extraktion der Aromen und des Geschmacks aus den Schalen zu verbessern, und gärt dann in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 Grad. Der Wein reift dann, ebenfalls im Stahl, auf der Feinhefe bis zum Frühjahr nach der Ernte, wenn die Abfüllung und die Vermarktung beginnen. Ein Etikett mit klarer aromatischer Prägung, das ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist.

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