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Giorgio Clai

Vino Bianco "Ottocento Bijelo" 2011 - Giorgio Clai

32,00 € 42,67 € liter

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2011

  • Alkoholgehalt: 14.9%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2014/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden

  • Bewertung von Tannico: 80pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Stopfleber

GESCHMACKSNOTEN

Der Wein hat eine tiefe, dichte bernsteingelbe Farbe. In der Nase zeigen sich intensive Nuancen von gelbfleischigen Früchten, Vanillepudding und Honig, mit einer schönen Spur von Mineralien und Harz. Im Mund ist der Geschmack kräftig, warm und dynamisch. Der Abgang ist sehr lang und harmonisch.

Der passende Begleiter zu

Diese Mischung aus weißen Clai-Trauben passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen mit rosa Fleisch wie Zicklein und Lamm. Hervorragend zu Gänsestopfleber.

Vino Bianco "Ottocento Bijelo" 2011 - Giorgio Clai: Weil es uns gefällt

Dieser Verschnitt stammt aus einem etwa 1,5 Hektar großen, nach biodynamischen Kriterien bewirtschafteten Weinberg auf Sandstein-Ton-Mergel-Boden. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von etwa 14 Jahren. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Weinbereitung mit einer 5-tägigen Mazeration erfolgt in offenen Behältern mit ausschließlich natürlichen Hefen. Der Weißwein Ottocento Bijelo von Giorgio Clai wird 24 Monate lang ausgebaut, 50 % in großen Holzfässern und die restlichen 50 % in Barriques.

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