Alemat

Nach Aussage von Freunden und Bekannten des Gründers Savio Dominici war die Gründung von Alemat im Jahr 2012 eine Verrücktheit: In einer Zeit, in der die Weinwelt nicht gerade in bester Verfassung zu sein schien, wäre es gelinde gesagt tollkühn gewesen, sein Leben zu ändern und ein solides Unternehmen, das er jahrelang zusammen mit seinem Vater, der es gegründet hatte, auf höchstem Niveau geführt hatte, hinter sich zu lassen, um sich dem Landleben zu widmen, das er seit 2003 in Ponzano Monferrato, wo Savio heute mit seiner Frau Elisabetta und seinen Kindern lebt, immer wieder besucht hatte. Ganz im Gegenteil zu dem, was der Name (Savio) vermuten lässt: "A l'è mat!" riefen im piemontesischen Dialekt dieselben Freunde, die zu den ersten gehörten, die die Weine von Savio und seinen Söhnen Alessandro und Matteo zu schätzen wussten, die nicht nur den Namen des Unternehmens inspirierten, sondern auch begannen, sich ihm mit Sorgfalt zu widmen.
Mit jugendlichem Elan könnte Alemat schon bald sein Weingut mit einer modernen Kellerei erweitern, deren Potenzial derzeit nur zum Teil ausgeschöpft wird. Die Gewohnheit, die Dinge langsam anzugehen, das Streben nach optimalen Entscheidungen, die in ständigem Dialog mit Emilio und Mario Ronco, dem ehemaligen Besitzer des Hauptweinbergs bzw. einem erfahrenen Önologen aus dem Piemont, getroffen werden, lassen jedoch vermuten, dass der Stil der Familie Dominici auf dem Respekt vor den lokalen Traditionen und den langsamen Rhythmen der Natur und nicht auf Improvisation beruht. Im Weinberg werden die einheimischen Rebsorten wie Barbera, Croatina und Grignolino angebaut: Rebstöcke, die mit größtem Respekt für die Umwelt und das Ökosystem angebaut werden, um reine, konzentrierte und reiche Früchte zu erzeugen. Trauben, die im Keller verarbeitet werden, indem das, was die Jahreszeit und das Gebiet in der Frucht zum Ausdruck gebracht haben, aufgewertet wird.
So entstehen die Alemat-Weine: vom "Emilio" bis zum "Praie", vom "Brunaldo" bis zum "Augusta", Weine mit einem einzigartigen Stil, die den Werten der Tradition treu bleiben, aber gleichzeitig den Geschmack der Moderne ansprechen.