Benito Favaro

Anfang der 1990er Jahre, genauer gesagt 1992, gründete Benito Favaro die Weinkellerei Favaro und folgte damit seiner eigenen genialen Intuition, die sich im Laufe der Jahre als mehr als treffend erweisen sollte.
Das Unternehmen Favaro ist ein reines Familienunternehmen und wird derzeit von Camillo Favaro, dem Sohn von Benito, geleitet, der von seiner Schwester Elena und seinem Schwager Claudio unterstützt wird.
Wir befinden uns an den Hängen der Serra Morenica von Ivrea, im Piemont, ungefähr auf halbem Weg zwischen Turin und Novara, genauer gesagt in Piverone: Hier treffen die Weinberge des Weinguts "Favaro Benito" aufeinander.
In den Reihen werden Nebbiolo, Freisa, Syrah und Barbera angebaut, aber die Sorte Erbaluce dominiert eindeutig. Auf Böden, die reich an Mineralien und Lehm sind, und unter Ausnutzung eines Mikroklimas, das durch das Wasser des Viverone-Sees gemildert wird, werden die Weinberge mit agronomischen Entscheidungen bewirtschaftet, die die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die Artenvielfalt respektieren, so dass systemische Behandlungen auf ein Minimum reduziert werden und zur Bekämpfung von Pilzen, Krankheiten und Parasiten hauptsächlich Kupfer und Schwefel eingesetzt werden.
Auf den Weinbergen, die zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen, werden daher Trauben geerntet, die einfach hervorragend sind. Trauben, die im Weinkeller nach höchsten Standards verarbeitet werden, um all das, was der Boden und die Jahreszeit in den Früchten zum Ausdruck gebracht haben, zu veredeln und auszuschöpfen.
In einfachen Schritten und ohne jemals die tief verwurzelten lokalen Traditionen zu vergessen, entstehen auf diese Weise Jahrgang für Jahrgang komplexe Etiketten mit einer klar definierten Persönlichkeit, die gleichzeitig natürlich und ausdrucksstark für die Länder sind, in denen sie entstanden sind. Weine, die die Geschichte einer Familie erzählen, die immer an die Prinzipien der Arbeit geglaubt hat und gesunde, geradlinige Werte verfolgt. Echte Weine, aufrichtige Weine.