Buscado Vivo o Muerto

"Buscado Vivo o Muerto": eine Weinkellerei, die aus dem Wunsch heraus entstanden ist, unkonventionelle Weine herzustellen. Weine, die in der Lage sind, die Besonderheiten von marginalen, oft vergessenen Terroirs zu erzählen. Weine, die von Weinbergen mit einzigartigen Bodeneigenschaften stammen und aus unkonventionellen Sorten hergestellt werden. Die Suche war lang, endlos und unermüdlich, manchmal sogar frustrierend, aber sie führte ins südliche Uco-Tal, nach Las Pareditas oder in die Ausläufer der Anden, um die Besonderheiten von Gualtallary zu entdecken. Zuweilen schien es ein ausweichendes Projekt zu sein, das in vielerlei Hinsicht sogar schwer zu definieren und abzuschließen war. Aber Alejandro Sejonovich und Jeff Mausbach blieben hartnäckig, fest entschlossen, ihr Ziel zu erreichen, lebend oder tot, "Vivo o Muerto". Das Projekt besteht also in erster Linie aus Menschen, und so haben wir Jeff Mausbach, den Leiter der Weinerziehung von Catena Zapata, der die Welt bereist hat, um das Evangelium des einzigartigen Charakters der Höhenlagen von Mendoza zu predigen, wo der Malbec einzigartige und unnachahmliche Ausdrucksformen hervorbringen kann. Andererseits hat Alejandro Sejanovich verschiedene Erfahrungen auf unterschiedlichen Terroirs in ganz Argentinien gesammelt. Um das Bild zu vervollständigen, finden wir mehrere Grundstücke, darunter Gualtarray, das sich "oben" auf den Ländereien der Region Mendoza befindet, auf einer Höhe von über 1500 Metern über dem Meeresspiegel. Alles andere ist eine Folge davon, in erster Linie die Malbec-Trauben, dann Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah: Pflanzen, die sorgfältig und mit Bedacht zwischen den Reihen gepflanzt werden, wobei agronomische Entscheidungen getroffen werden, die die Umwelt, die Natur, die Artenvielfalt und das Ökosystem so weit wie möglich respektieren. In der Kellerei wird nach einigen wenigen Regeln gearbeitet, die niemals die höchsten Qualitätsstandards außer Acht lassen und die vor allem darauf abzielen, in den Weinen all das hervorzuheben und zu verstärken, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Früchten zu erzählen vermochten. Das Endergebnis ist einfach hervorragend: Etiketten, die vom schönsten Argentinien in Sachen Önologie erzählen.