Château La Tour de By

Im Médoc lässt sich die Geschichte des Château La Tour de By bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Das Weingut, das sich seit 1999 vollständig im Besitz der Familie Pages befindet, umfasst eine Gesamtfläche von 94 Hektar, die hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Merlot und zu einem geringeren Teil mit Petit Verdot bepflanzt ist. Mit einem Durchschnittsalter von etwa 45 Jahren werden die Rebstöcke mit minimalem Einsatz von chemischen Substanzen und unter Anwendung ökologischer Methoden angebaut, die die Umwelt und das Ökosystem schonen. Im Keller erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur und mit Mazeration auf den Schalen, während die Reifung in Eichenfässern und unterirdischen Räumen für mindestens 16 Monate erfolgt. Mit einer Jahresproduktion von knapp 250.000 Flaschen handelt es sich bei den Weinen mit dem Etikett Château La Tour de By um Weine, die ihrem Herkunftsgebiet sehr treu sind, eine hohe Qualität aufweisen und die Appellation, zu der sie gehören, besonders gut repräsentieren.