Cottanera

Cottanera gehört zu den heute wichtigsten Betrieben im Etnean-Gebiet, auch im Hinblick auf die Erweiterung, und ist ein Weinbaubetrieb, der Anfang der 60er Jahre dank der Arbeit des Großvaters der heutigen Eigentümer, Francesco Cambria, als Haselnusshain entstand.
Wir befinden uns auf einer Höhe von etwa siebenhundert Metern über dem Meeresspiegel, in der katanischen Gemeinde Castiglione di Sicilia, in einem wunderschönen Gebiet an der Nordseite des Vulkans, das sich durch einen für die Landwirtschaft besonders geeigneten territorialen Kontext auszeichnet, ideale Bedingungen für die Umstellung auf den Weinbau, die Anfang der 1970er Jahre begann und in den 1990er Jahren entscheidend fortgesetzt wurde. Damals wurden alle Parzellen schrittweise modernisiert und neue, auch internationale Rebsorten eingeführt. In dieser Zeit erreichte das Weingut seine heutige Größe von 100 Hektar, von denen heute etwa 65 mit Reben bepflanzt sind.
Zwischen den Rebzeilen wachsen die autochthonen Rebsorten Carricante, Nerello Mascalese und Inzolia neben Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Die Reben, die mit vollem Respekt vor der Natur, der Umwelt und dem Ökosystem angebaut werden, bringen edle Früchte hervor, die in jeder organoleptischen Nuance rein, reich und konzentriert sind. Trauben, die in der Weinkellerei im Namen der ältesten lokalen Traditionen interpretiert werden, wobei alles, was das Land und die Jahreszeit geschaffen haben, hervorgehoben und aufgewertet wird.
Die Weine, die heute von der Kellerei Castiglione di Sicilia produziert werden, haben einen ausgesprochen modernen Charakter, der zugleich faszinierend und elegant ist und seine unverwechselbare sizilianische Seele offenbart. Etiketten, die die Namen "Barbazzale", "Grammonte", "Sole di Sesta", "L'Ardenza", "Nume" und "Fatagione" tragen. Ätna Rossi und Ätna Bianchi, einschließlich der Bläschen der Klassischen Methode: ausgezeichnete Weine, die die schönsten Geschichten des großen sizilianischen Vulkans im Glas erzählen.