Domaine Cabirau

Nachdem er knapp dreißig Jahre lang als Weinimporteur gearbeitet hatte, entschied sich der Amerikaner Dan Kravitz im Jahr 2007 für den Kauf von etwas mehr als fünf Hektar Weinbergen in der französischen Region Languedoc-Roussillon, aus denen die Domaine Cabirau hervorging. Auf einer Fläche von etwa sieben Hektar werden in der kleinen Gemeinde Maury, 20 km von der Mittelmeerküste entfernt, die Rebsorten Grenache, Syrah und Carignan angebaut, aus denen zwei von der Weinkritik seit ihrer Einführung hochgelobte Etiketten hergestellt werden. Zwischen den Reihen werden die bis zu sechzig Jahre alten Rebstöcke wie verrückt gepflegt, während im Keller alle Produktionsprozesse streng handwerklich durchgeführt werden. Die Weine von Dan Kravitz haben sich inzwischen sowohl auf dem europäischen als auch auf dem amerikanischen Markt fest etabliert und zielen nun auch auf den asiatischen Markt ab. Die Flaschen, die den Namen der Domaine Cabirau tragen, sind eng mit ihrem Gebiet verbunden. Sie sind das Ergebnis eines nachhaltigen Weinbaus und einer bedingungslosen Liebe zum Wein und zu ihrer Arbeit.