Domaine Francois Bertheau

"Francois Bertheau, der deus ex machina der Domaine Bertheau, repräsentiert die fünfte Generation der Familie, die sich dem Weingut widmet, dessen Ursprünge bis ins späte 18. Jahrhundert zurückreichen. Francois leitet das Weingut seit 2004 und konzentriert sich auf die Typizität des Weins in der Gegend von Chambolle Musigny, der Gemeinde, in der er lebt und in der sich alle seine Parzellen befinden.
Francois greift nur wenig in den Weinberg ein und versucht, seine Weinbereitungspraktiken einzuschränken: Er verwendet sehr wenig Abstich und sehr wenig neues Holz (nur 10 % der Gesamtmenge), damit seine Trauben und seine Weine sich selbst ausdrücken können.
Die Weine werden 14-16 Tage lang in Stahl und Zement vergoren; alle seine Weine werden dann 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut; nur der Chambolle Musigny Village wird in großen Eichenfässern ausgebaut.
Die Jahresproduktion beträgt etwa 1250 Flaschen.
Das Weingut bietet fünf Weintypen an: "Chambolle Musigny" (2,90 ha), "Chambolle Musigny 1er cru" (1,10 ha), ein Verschnitt mehrerer Parzellen, die auf einigen 1er Crus der Gemeinde (wie Baudes, Groseilles, Gruenchers und Noirots) liegen, die alle sehr nahe beieinander liegen und die Francois beschlossen hat, gemeinsam zu vinifizieren, "Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes" (0.66 ha), der prestigeträchtige 1er Cru "Les Amoureuses" (0,32 ha) und schließlich eine Parzelle auf dem Grand Cru "Bonnes Mares" (0,34 ha), die zur Hälfte auf den Terres rouges und zur Hälfte auf den Terres blanches liegt, was eine Dosierung während der Weinbereitung ermöglicht.
Die Ländereien der Domaine erstrecken sich über insgesamt 6,22 Hektar und das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei etwa 50 Jahren; die Erträge im Weinberg sind sehr niedrig: die Hälfte des von den Spezifikationen erlaubten Höchstwertes.
All diese Elemente machen das Weingut Francois Bertheau zu einer kompromisslosen Realität, ebenso wie seine großen Weine. Darüber hinaus hört Francois nie auf zu innovieren, um die beste Art und Weise zu finden, das Gebiet durch seine Weine auszudrücken.
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