Dominique Gruhier

"Die Zisterziensermönche der nahe gelegenen, 1133 errichteten Abtei von Quincy nutzten eine Schenkung von Pierre de Courtenay, um sich 1212 in diesem für den Weinanbau günstigen Gebiet niederzulassen. Im 13. Jahrhundert erhielt der Ort den Namen "Le Petit Quincy", dann "Petit Quincy Abbey" und schließlich "Château de Épineuil".
1568 ließ der Chevalier de Andelot, ein benachbarter Hugenotte, die Abtei von Quincy niederbrennen; wie durch ein Wunder überlebte die Abtei. Nach der Französischen Revolution wurde die Abtei 1791 als Staatseigentum verkauft und die Gebäude wurden in einen Steinbruch umgewandelt.
Die Nutzung der Abtei wurde bis zum Ende des 19. Jahrhunderts fortgesetzt, als das Auftreten der Reblaus den Weinanbau vorübergehend unterbrach. 1990 begann die Familie Gruhier mit der Restaurierung dieses prächtigen Anwesens, das bereits im 18. Jahrhundert renoviert worden war, eine Aufgabe, die die nächsten 20 Jahre andauern sollte.
Im Jahr 2010 begann die Domaine mit der Umstellung auf den ökologischen Landbau und 2012 wurde das 800-jährige Bestehen des Gutes gefeiert."