Francesco Bellei

Die 1920 in Bomporto in der Provinz Modena gegründete Weinkellerei ist nach ihrem Gründer Francesco Bellei benannt.
Seit Anfang der 1970er Jahre ist Bellei ein Synonym für hochwertige Metodo Classico-Schaumweine, dank der glücklichen Intuition von Giuseppe Bellei, einem Innovator und leidenschaftlichen Winzer, einem Liebhaber des traditionellen Metodo Classico.
Neben dem typischen und lokalen Lambrusco setzt Giuseppe auf die Erforschung und Auswahl französischer Klone von Pinot Noir und Chardonnay, die angebaut und in originelle Schaumweine nach klassischer Methode verwandelt werden.
Das Ergebnis sind Weine, die von der Champagne und der langsamen, traditionellen Herstellungsmethode der besten französischen Maisons inspiriert sind, wie der Francesco Bellei "BrutRosso" Metodo Classico (aus den frühen 1970er Jahren) und der Lambrusco Ancestrale, eine Neuinterpretation der Wiedergärung in der Flasche mit natürlichem Zucker und einheimischen Hefen. Heute gehört die Kellerei Francesco Bellei der Familie Cavicchioli und befindet sich in der Provinz Modena, in Bomporto, in Cristo di Sorbara, der Heimat des prickelnden Lambrusco.
Die Produktion ist für diese kleine Weinkellerei sehr begrenzt, aber das erlaubt eine bessere Konzentration auf die Qualität der Trauben und der angebotenen Weine, wobei wirklich interessante Etiketten unter dem geschmacklich-olfaktorischen Profil vorgeschlagen werden und viel Raum für Experimente bleibt.
Bellei stellt nicht nur Weine her, die eng mit dem Gebiet verbunden sind, wie den Lambrusco und den Pignoletto (die Versionen mit althergebrachter Wiedergärung und der "BrutRosso" sind ein Muss), sondern auch Weine, die nach Frankreich blicken, wie der Francesco Bellei Blanc de Noir, ein frischer und fruchtiger Pinot Noir, ideal für verschiedene Kombinationen mit Speisen und zum Entkorken bei informellen Anlässen. Und dann gibt es noch den Metodo Classico "Cuvée Speciale" und den Rosé, der sich durch ein frisches und raffiniertes Geschmacks- und Geruchsprofil auszeichnet, das sowohl Energie als auch Eleganz ausstrahlt.
Es folgt die Basisversion des Metodo Classico Bellei, wiederum in der Brut-Version, die ein agiles, frisches und schmackhaftes Getränk unterstreicht, sehr leicht und zu jeder Gelegenheit trinkbar.