Fritz Haag

Siebeneinhalb Hektar, die ausschließlich mit Rieslingtrauben bepflanzt sind und im Herzen der Ostmosel liegen, wo die besten deutschen Rieslinge herkommen. So groß sind die Weinberge des Weinguts Fritz Haag, das bereits in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts bestand und seit Mitte des letzten Jahrhunderts, genauer gesagt seit 1957, Spitzenweine produziert.
Heute wird das Weingut von Oliver Haag geleitet, der von seiner Frau Jessica unterstützt wird. Die Philosophie des Weinguts ist nach wie vor, den Qualitätsstandard der Weine so hoch wie möglich zu halten. Alles beginnt mit der Arbeit zwischen den Rebzeilen, wo der Respekt vor der Natur, der Umwelt, der Artenvielfalt und dem Ökosystem sehr hoch ist, so dass die Trauben nach strengen agronomischen Praktiken pünktlich geerntet werden, gesund und rein, reich und konzentriert in jeder kleinsten organoleptischen Nuance. Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand und oft in mehreren Etappen durchgeführt wird, um die Trauben im richtigen Reifestadium zu ernten, kommen die Früchte in den Keller, wo sie mit großer Sorgfalt verarbeitet werden.
Jede Phase der Herstellung wird ständig überwacht, beginnend mit der Gärung, die kalt und streng ohne Zusatz von Hefe erfolgt, gefolgt von der Reifung und schließlich der Abfüllung und Verfeinerung.
Das Ergebnis sind Etiketten, die zusammen ein komplettes Sortiment an Rieslingen anbieten.
Vom trockenen Riesling bis zum feinfruchtigen und süßen Riesling verbinden die Weine, die den Namen Fritz Haag tragen, Finesse mit aromatischer Tiefe und entfalten ihren ganzen Charakter. Die Flaschen, die in den Händen von Oliver Haag Gestalt annehmen, erzählen die Geschichte der schönsten Mosel, wenn es um die Weinherstellung geht, in der Sprache der höchstmöglichen önologischen Qualität.