Gaston Collard

Gaston Collard Champagne ist in erster Linie eine Familienangelegenheit. 1937 wurde das Weingut von den Eheleuten Gaston Collard erworben, die sich jahrelang ausschließlich mit dem Verkauf der Trauben beschäftigten.
Später, im Jahr 1982, beschlossen ihre Söhne Michel und Jackie, die bis dahin andere berufliche Laufbahnen eingeschlagen hatten, ihr Leben zu ändern und die Leitung des Anwesens zu übernehmen. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Bouzy, im Herzen der Champagne, und arbeitet seit 2012 dank des Einsatzes der neuen Generation, Cyril und Amandine Collard, nach den Richtlinien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Die Champagner von Gaston Collard sind derzeit in zwei Reihen unterteilt: Tradition und Exception. Die erste umfasst die "Familie" der Champagner, die von früheren Generationen hergestellt wurden, ideal, um sich der Philosophie des Unternehmens anzunähern, und auf jeden Fall immer sehr angenehm, die zweite hingegen umfasst neue, einzigartige Champagner, die es zu entdecken gilt, wie die Blanc de Noirs und die Rosé de Macération.
. Unter den Gaston Collard-Produkten der Linie "La Tradition" sind sicherlich der Extra-Brut Champagner und der Zéro Dosage Champagner erwähnenswert. Der Champagne Extra Brut wurde in Bouzy, im Weinbaugebiet der Montagne de Reims, geboren, das für die Produktion von feinem Pinot Noir bekannt ist, und besteht, wenig überraschend, hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben. Fein und mit einem kaleidoskopischen Bouquet, bietet er einen cremigen und einladend mineralischen Geschmack und sorgt für ein sehr angenehmes sensorisches Erlebnis.
Der Champagner Zéro Dosage hingegen, eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, zeichnet sich durch knackige, reife Fruchtnoten aus, ist duftend, sehr fein, einladend und vollmundig.