Laimburg

Die 1975 gegründete Kellerei der Autonomen Provinz Bozen, die aus dem land- und forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg hervorgegangen ist, ist einzigartig in Italien. Seine Aufgaben umfassen Forschung und Experimente im Bereich des Weinbaus und der Önologie in Südtirol sowie die für ein Privatunternehmen typischen Produktions- und Verkaufsaktivitäten.
Eine Modellkellerei, die in der Lage ist, Forschung und Produktion so zu verbinden, dass Weine von absoluter Spitzenqualität entstehen. Die Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird, stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, die über die gesamte Provinz verstreut sind, und zwar nach einem präzisen Projekt, das darauf abzielt, die vielen Nuancen und Besonderheiten, die ein so scheinbar homogenes Gebiet wie Südtirol zum Ausdruck bringen kann, zu vermitteln. Viele Rebsorten und ebenso viele Weine entstehen in der Kellerei Laimburg, die jedes Etikett so gestaltet, dass es seine Herkunft auf didaktische Weise zum Ausdruck bringt, und es schafft, von Jahrgang zu Jahrgang mit Gläsern zu überraschen, die sich durch ihre Sauberkeit und Eleganz auszeichnen. Die Weinkellerei Laimburg besitzt derzeit rund ein Dutzend Weingüter in der Region Südtirol.
Die Landschaft öffnet sich an den Hängen des Monte di Mezzo, wo in den 45 Hektar Weinbergen der Kellerei die charakteristischsten autochthonen Rebsorten neben den gängigeren internationalen Rebsorten zu finden sind, die alle in vollem Einklang mit der Umwelt und dem Ökosystem in Höhen zwischen 200 und 750 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.
Vom "Vini del Podere" bis zur "Selezione Maniero" sind alle Etiketten des Weinguts Laimburg das Ergebnis einer perfekten Kombination aus innovativen Weinbereitungsmethoden und traditionellen Techniken. Die Laimburg-Weine werden im faszinierenden Felsenkeller ausgebaut, wo Temperatur und Luftfeuchtigkeit das ganze Jahr über auf natürliche Weise konstant gehalten werden und gehören zu den besten Beispielen für die Qualität der Südtiroler Weine.