Lakeview

"Kanada ist aus weinbaulicher Sicht das am wenigsten entwickelte Land der so genannten 'Neuen Welt'. Es handelt sich nämlich um ein geografisches Gebiet, das nicht wegen seiner eigenen Nachteile, sondern ausschließlich aus klimatischen Gründen über einen großen Teil seiner Ausdehnung eindeutig ungünstige Bedingungen für das Wachstum und den Anbau von Reben aufweist.
Dennoch gibt es vier Gebiete, in denen erfolgreich Wein produziert wird: Nova Scotia, Quebec, British Columbia und Ontario. In Ontario erzeugt eine neue Generation von Winzern Qualitätsprodukte, die durch ein System von Bezeichnungen anerkannt werden, das als "Vintners Quality Alliance" bekannt ist und dessen Initialen, die auch auf den Flaschen zu finden sind, "VQA" lauten.
Zu dieser Gruppe von Erzeugern gehört auch Lakeview, eine der größten Weinkellereien in Ontario, die seit 1991 besteht. Das Weingut Lakeview ist seit 1991 in Betrieb und produziert jedes Jahr Etiketten und Weinlinien, die nicht nur bei Weinliebhabern Anklang finden, sondern auch von wichtigen Weinkritikern anerkannt werden. Auf den Lakeview-eigenen Weinbergen wird eine Fülle internationaler roter und weißer Rebsorten angebaut, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc und viele andere. Die vier Önologen, die die einzelnen Produktionsschritte überwachen, achten auf eine nachhaltige Produktionsphilosophie, die darauf abzielt, die Energieeinsparung - dank der Installation von Sonnenkollektoren - zu erhöhen und den Wasserverbrauch zu reduzieren.
In den Mauern von Lakeview werden zahlreiche Etiketten kreiert, die eine breite Palette von önologischen Angeboten bilden, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen können. Neben den Weiß-, Rosé-, Schaum- und Rotweinen sind besonders die Icewines zu erwähnen, Passitoweine aus gefrorenen Trauben, die weltweit die bekannteste und beliebteste kanadische Weinsorte sind.
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