Palamà
Die historische apulische Weinkellerei "Palamà" wurde in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 1936, von Arcangelo Palamà gegründet und produzierte bis in die 1990er Jahre Weine, die für ihre hohe Qualität bekannt waren und in großen Mengen verkauft wurden. Im letzten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts änderte sich jedoch die Strategie des Unternehmens und Cosimo Palamà, der inzwischen die Leitung des Unternehmens von seinem Vater übernommen hatte, beschloss, weiter in Qualität und Technologie zu investieren und begann, den Wein in Flaschen abzufüllen und unter seiner eigenen Marke zu verkaufen. Die Wahl erwies sich bald als richtig, und das Unternehmen Palamà wurde bald zu einem der bekanntesten Weinproduzenten Apuliens.
Die Weinberge des Weinguts, die sich auf mittelschweren Böden mit Tendenz zum Kalk befinden, liegen hauptsächlich in Cutrofiano und Matino, im Salento in der Provinz Lecce, und umfassen eine Gesamtfläche von sechs Hektar, zu der derzeit weitere sechs Hektar gepachtet sind. Dank eines aufrichtigen und ehrlichen Umgangs mit dem Boden werden die Rebstöcke in den Reihen mit vollem Respekt für die Umwelt, die Natur und das Ökosystem angebaut, so dass die Rebsorten Malvasia, Verdeca, Negroamaro und Primitivo feine, unverfälschte Trauben hervorbringen. In der Weinkellerei werden ausschließlich autochthone Trauben verarbeitet und interpretiert, ohne ihr Wesen zu verfälschen, sondern im Gegenteil das, was die Jahreszeit und das Terroir hervorgebracht haben, zu verstärken. Durch die genaue Überwachung jedes einzelnen Produktionsschritts, sowohl bei der Weinbereitung als auch bei der Reifung und Verfeinerung, entstehen auf diese Weise Etiketten, die ein Symbol für die besten Weine Apuliens sind.
Flaschen, die auf die Namen "Albarossa", "Metiusco", "Mavro" und "Skarabocchio" hören, aber vor allem Weine, die im Zeichen der höchsten Qualität der apulischen Ländereien weiterhin bei allen Verbrauchern Zustimmung finden und gleichzeitig wichtige Plätze auf ihren Referenzmärkten erobern. Echte Weine, apulische Weine.
