Podere Veneri Vecchio

Nachdem Raffaello Annicchiarico als Mikrobiologe in einem Forschungszentrum für Agrar- und Ernährungswissenschaften gearbeitet hatte, beschloss er, zu seiner ursprünglichen Ausbildung als Agronom zurückzukehren und wieder eine direkte Beziehung zum Boden und zum Weinberg herzustellen, wobei er davon ausging, gleichzeitig den Boden, die Pflanzen und den Menschen zu schützen. Die Weine, die er in Castelvenere in der Provinz Benevento in Kampanien herstellt, sind also Naturweine und allesamt das Ergebnis einer sorgfältigen Wiederherstellung alter Rebstöcke und alter einheimischer Rebsorten wie Grieco, vielleicht ein Klon von Trebbiano, Cerreto, wahrscheinlich ein Klon von Malvasia di Candia, Agostinella, Sciascinoso und Piedirosso; Für Raffaello bedeutet die Wiederherstellung eines alten Rebstocks die Rettung eines kulturellen und genetischen Erbes der biologischen Vielfalt, und deshalb, auch wegen der "Schätze", mit denen man zu tun hat, kann der Ansatz der Landwirtschaft nur vom Einsatz von Chemie und Technologie sowie von der Planung und Herstellung von ausschließlich für den Markt bestimmten Weinen befreit werden. Raffaello ist davon überzeugt, dass es notwendig ist, Beobachter der Natur und Hüter von Orten und Gebieten zu werden, um Weine zu erzeugen, die mit dem Segen der Natur ihre eigene aufregende Variabilität aufweisen, von Jahrgang zu Jahrgang und oft sogar von Flasche zu Flasche. Auch im Keller wird sorgfältig und umsichtig gearbeitet, mit der Verwendung von Spontanhefen, dem Verzicht auf chemische Zusätze, Korrekturmittel und invasive Technologien; die Verfeinerung erfolgt schließlich in Barriques und Fässern aus heimischen Hölzern wie Akazie, Kastanie und Kirsche. Die Naturweine von Raffaello sind daher immer eine neue Entdeckung, sie bringen Emotionen zum Vorschein, die uns zum Land, zum Gras in den Reihen, zur Fauna und Flora des Ortes und zum Ökosystem in seiner ganzen Komplexität zurückbringen; sie zu trinken bedeutet, kurz gesagt, die Weinberge zu betreten und die Arbeit und die Anstrengungen des Landes und der bäuerlichen Kultur zu teilen.