Ronchi di Cialla
Die Weinkellerei Ronchi di Cialla ist ein reiner Familienbetrieb und wurde 1970 von Dina und Paolo Rapuzzi gegründet, die einen präzisen Lebensweg eingeschlagen haben, dem sich nun ihre Kinder Ivan und Pierpaolo, beide Landwirtschaftsexperten, angeschlossen haben. Das in der Provinz Udine, genauer gesagt in Cialla di Prepotto, gelegene Unternehmen hat seinen Namen von dem Tal, in dem es sich befindet und dessen Hügel traditionell fast ausschließlich mit einheimischen Rebsorten wie Verduzzo Friulano, Picolit, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso und Schioppettino bebaut werden. Vor allem letzteres wird seit Anfang der 1970er Jahre von der Firma Ronchi di Cialla selbst wiederhergestellt und aufgewertet.
Das Weingut verfügt über insgesamt 26 Hektar Weinberge, die im Rahmen einer integrierten Landwirtschaft mit sehr geringen Umweltauswirkungen bewirtschaftet werden, wobei nur Kontakt- oder Bioprodukte verwendet werden und das Ökosystem und das ökologische Gleichgewicht so weit wie möglich respektiert werden. Die Produktion übersteigt nicht ein Kilo Trauben pro Pflanze, und die Ernte erfolgt streng manuell mit sofortiger Kontrolle und schneller Weinbereitung. Die gleiche Philosophie, die zwischen den Rebzeilen angewandt wird, findet sich auch im Weinkeller wieder, wo der Wein aus natürlichen Umwandlungen entsteht, bei denen externe Manipulationen und künstliche Eingriffe minimal sind.
Die Aufgabe des Menschen besteht dann darin, den Prozess der Weinbereitung und Reifung zu überwachen, ohne ihn zu forcieren, und die Typizität zu bewahren, die das Gebiet und die Jahreszeit in den Früchten zum Ausdruck gebracht haben. Die Reifung erfolgt in der Regel in Barriques aus Ad-hoc-Holz und Toasting, um den Wein auf natürliche Weise zu stabilisieren und gleichzeitig Flaschen von höchstem Niveau und großer Haltbarkeit zu erhalten. Auf diese Weise entstehen Etiketten, die die friulanische Önologie getreu repräsentieren.
Außergewöhnliche, natürliche, spontane und ausdrucksstarke Weine, die zusammen ein umfangreiches, faszinierendes und einzigartiges Sortiment bilden.
