San Giusto a Rentennano

Die Fattoria San Giusto a Rentennano befindet sich im südlichsten Teil des Chianti Classico-Gebietes, genauer gesagt in Gaiole in Chianti.
Die Weinkellerei befindet sich in einem ehemaligen Kloster über dem Fluss Arbia, das später in eine Festung umgewandelt wurde, von der noch einige Spuren erhalten sind, wie die mit Zinnen versehenen Mauern und die unterirdischen Keller.
Das Gut befindet sich im Besitz der Familie Martini di Cigala, die sich seit 1914 mit Leidenschaft der Herstellung traditioneller Weine widmet. Heute kümmern sich die Geschwister Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro und Luca um das Weingut, das eine Gesamtfläche von 160 Hektar umfasst, von denen derzeit 31 Hektar mit Reben bepflanzt sind.
Die Reben wachsen auf Böden unterschiedlicher Beschaffenheit mit überwiegend tuffhaltigem Untergrund, dem Sand, Schluff und alkalische Mischungen beigemischt sind, und genießen ein Mikroklima, das durch starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, da die Weinberge durchschnittlich 270 m über dem Meeresspiegel liegen. Mit größtem Respekt vor der Umwelt, der Natur, der Artenvielfalt und dem Ökosystem wird jeder einzelnen Pflanze große Aufmerksamkeit gewidmet, um die besten Trauben zu ernten, rein und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance.
In der Weinkellerei ist die Philosophie nicht weit von derjenigen entfernt, die zwischen den Weinstöcken angewandt wird, und jeder Produktionsschritt wird manuell und mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, so dass die Trauben im Namen der höchstmöglichen Qualität immer verarbeitet werden, ohne jemals all das zu verfälschen, was die Jahreszeit und der Boden in der Frucht geformt haben.
Auf diese Weise entstehen Weine mit intensiven Aromen und ausgeprägter Frische, die der Bio-Zertifizierung entsprechen. Vom Chianti Classico bis zum Chianti Classico Riserva "Le Baròncole", vom Merlot "La Ricolma" über den Rosato und den Vin Santo bis hin zum berühmten und prestigeträchtigen Sangiovese di Toscana "Percarlo": Etiketten, die das Etikett "San Giusto a Rentennano" tragen, die im Glas die schönsten önologischen Geschichten der Länder des Schwarzen Hahns erzählen.