Sancio

Die in der Provinz Savona in der Gemeinde Spotorno gelegene Cantina Sancio ist eine ligurische Weinkellerei, die sich dank der ständig steigenden Qualität ihrer Produkte im Aufwind befindet. Mit sechs Hektar eigenen Weinbergen produziert das Unternehmen durchschnittlich etwa 45.000 Flaschen pro Jahr, die sich auf klassische ligurische Weißweine wie Pigato, Vermentino und Lumassina und zunehmend interessante Rotweine wie Rossese und Ormeasco verteilen.
Gegründet vor etwa fünfzig Jahren von Mario Sancio, einem Weinhändler, der, wie so oft, direkt in die Produktion einstieg, ist das Unternehmen Schritt für Schritt gewachsen und hat sich nicht nur neue Parzellen, sondern auch die Anerkennung der lokalen und internationalen Verbraucher erworben. Der Staffelstab ist nun an Marios Sohn Riccardo Sancio übergegangen, der das Familienunternehmen weiterführt und in seinem Geburtsland Weine von höchster Qualität erzeugt, wobei er ein Auge auf die Innovation im Keller und das andere auf die Tradition im Weinberg legt.
Zwischen den Rebzeilen werden die Rhythmen der Natur respektiert und das Gleichgewicht der Umwelt, des Ökosystems und der Artenvielfalt in höchstem Maße geschützt. Jede agronomische Entscheidung ist sorgfältig und klug getroffen, um Jahrgang für Jahrgang gesunde und unkomplizierte Trauben zu ernten, die bis in die kleinste organoleptische Nuance reich und konzentriert sind.
Die in der Kellerei verfolgte Philosophie ist nicht weit von der im Weinberg angewandten entfernt, so dass die Trauben unmittelbar nach der Ernte in kürzester Zeit verarbeitet werden, die Gärung in Edelstahl und bei kontrollierter Temperatur erfolgt und die Reifung je nach Weintyp variiert. Ohne jemals die höchsten Qualitätsstandards aus den Augen zu verlieren, greift die Hand des Menschen ein, um in den Weinen selbst all das hervorzuheben und aufzuwerten, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Trauben zu erzählen vermochten.
So wird die Palette der Etiketten mehr als interessant: von "Lilaria" bis "Rosso dell'Orto", ohne die bereits erwähnten Lumassina, Rossese, Ormeasco und Vermentino zu vergessen. Weine, die uns über das schönste Ligurien in Sachen Önologie erzählen.