Skerlj

Der Bauernhof Skerlj befindet sich in Sales, in einer Ecke des Karsts, wo alles mit der Sorgfalt und Authentizität der Vergangenheit durchgeführt wird, nur einen Katzensprung von Triest und dem Meer entfernt. Wenn man die Stadt und das chaotische Leben hinter sich gelassen hat, ist dies der ideale Ort, um sich bei einem Spaziergang in der Umgebung zu entspannen, inmitten von Ruhe und Farben voller Geschmack und Geschichte. Der Bauernhof wird von zwei jungen Landwirten, Kristina und Matej, geführt. Mit Hilfe ihrer Eltern, Just und Danila, haben sie vor einiger Zeit eine Herausforderung angenommen: Sie wollen den Besuchern von Sales im Triester Karst ein wenig von ihrem geliebten Land, seinen Aromen und seiner Geschichte vermitteln. Die Großeltern von Kristina und Matej, gelernte Landwirte, haben ihnen beigebracht, wie man den Boden pflegt, und die Arbeit der beiden konzentriert sich auf den Weinberg, auf den Kontakt mit gesunden, reifen Trauben und auf den Familienbetrieb. Der Umgang mit dem Boden ist letztlich derselbe wie in der Vergangenheit; die Weinbautradition bleibt bestehen, aber der Ertrag pro Rebstock ist viel geringer als in der Vergangenheit und die Arbeit im Weinberg wird fast ausschließlich von Hand verrichtet. Das ist heroischer Weinbau, bei dem die Zeit alles ist, denn die Natur muss in ihren Rhythmen und Bedürfnissen respektiert werden. Hergestellt werden Malvasia, Vitovska und Terrano, die alle zwei Jahre lang in Eichenfässern in einem in den Stein gehauenen Keller in einer natürlichen Umgebung mit konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reifen und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt werden. Mit einer Produktion von derzeit rund 9.000 Flaschen ist Skerlj stets bemüht, seine Weine zum Sprechen zu bringen, seine Geschichte und sein Land bekannt zu machen.