Soldera

Im Südwesten von Montalcino befindet sich das 23 Hektar große Weingut Case Basse, das seit Anfang der 1970er Jahre im Besitz von Gianfranco Soldera und seiner Frau Graziella ist. Von Anfang an von der Absicht beseelt, einen Brunello von höchster Qualität zu erzeugen, haben Gianfranco und Graziella ein Projekt ins Leben gerufen, das auf tiefen Überzeugungen beruht und in dem die Natur und das Ökosystem die beiden unbestreitbaren Eckpfeiler sind. In diesem Sinne verbinden sich Kultur und alte Traditionen mit Innovation und Forschung zu einer untrennbaren Kombination, die sowohl im Weinberg als auch im Keller zu finden ist. Zwischen den Reihen werden die Rebstöcke weder gejätet noch mit Pestiziden behandelt und ausschließlich mit organischen Substanzen gedüngt. Die Rebstöcke sind klein, um Handarbeit und kurze Erntezeiten zu ermöglichen.
. Es gibt zwei Arten des Rückschnitts: den kurzen Winterschnitt und den Grünschnitt. Die Ausdünnung der Trauben und die begrenzte Entlaubung im Herbst begünstigen die Belichtung der Trauben und die optimale Reifung der Früchte. In den Weinbergen ist der absolute Protagonist der Sangiovese, die Sorte, die mehr als jede andere zum Ruhm des Montalcino-Gebietes in der Welt beigetragen hat. In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung in Fässern aus slawonischer Eiche, ohne den Zusatz ausgewählter Hefen. Schließlich erfolgt die Reifung, die bis zu fünf Jahre dauern kann, in großen Fässern, die ebenfalls aus slawonischer Eiche bestehen. So entstehen die Soldera-Weine, Weine von höchster Qualität und großer Eleganz, die im Laufe der Jahre immer mehr an Prestige und Anziehungskraft gewinnen können.
Der Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Case Basse" ist zweifellos einer der erfolgreichsten italienischen Weine. Er ist in der ganzen Welt bekannt und dank des unverwechselbaren Etiketts, das einen Delphin, das heilige Symbol des Gottes Dionysos, darstellt und von dem Maler Pietro Leddi entworfen wurde, leicht zu erkennen.
Die Weine von Soldera haben ein großes Alterungspotenzial und eignen sich perfekt für die wichtigsten Anlässe, nachdem sie mindestens ein Jahrzehnt lang im Keller gehütet wurden.