Tenuta Belvedere

Tenuta Belvedere ist nicht nur ein natürliches Weingut im Oltrepò Pavese, es ist auch eine Geschichte von Wiedergeburten und zweiten Chancen. Gianluca Cabrinis erstes Leben war das eines Autoverkäufers, so wie auch das erste Leben in den Hügeln bei Montecalvo Versiggia, wo Gianluca Cabrini heute einige der repräsentativsten autochthonen Rebsorten des Oltrepò anbaut, an der Seite" anderer Winzer stattfand. Er wurde dank des Großvaters seiner Frau geboren, aber als ihre Familie beschloss, das Weingut zu verkaufen, bot Gianluca an, es wiederzubeleben. Im Jahr 2013, dem Jahr der Wiedergeburt der Tenuta Belvedere, entschied sich Gianluca Cabrini sofort, die 10 Hektar dieser wunderschönen, von den Strömungen des Ligurischen Meeres geküssten Weinberge auf natürlichen Weinbau umzustellen, indem er die Behandlungen auf ein Minimum reduzierte, nur Kupfer und Schwefel im Weinberg verwendete und die Reihen spontan begrünte. Das Gebiet des Oltrepò, insbesondere die Tenuta Belvedere, ist eines der am besten für den Anbau von Pinot Noir geeigneten Gebiete mit lehmig-kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs, die perfekt entwässern. Tenuta Belvedere ist auch ein Synonym für einheimische Rebsorten und Schaumweine: Croatina, Barbera und Uva Rara, die zur Herstellung von Oltrepò Pavese DOC "Bonarda vivace" und Cortese verwendet werden, die häufig in Zement oder Stahl vinifiziert werden, um die für diese Trauben typischen frischen und saftigen Aromen im Wein zu erhalten, sowie Weine, die nach der traditionellen Methode wieder vergoren werden - wie der "Wai" Provincia di Pavia IGT - ein traditionelles Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen in den Gebieten Pavia, Piacenza, Parma, Modena und Mantua. Für die nicht-interventionistische Weinbereitung ist laut Gianluca die Gesundheit der in die Kellerei gebrachten Trauben von grundlegender Bedeutung, weshalb die Ernte von Hand und in kleinen Kisten erfolgt. Die Trauben werden dann in der Kellerei mit dem Ziel sortiert, die Zugabe von Schwefeldioxid auf ein Minimum zu reduzieren und eine lineare und kräftige Spontangärung mit einheimischen Hefen zu gewährleisten, das Geheimnis, um natürliche Weine zu erhalten, die das Gebiet widerspiegeln, aus dem sie stammen. Traditionelle Reben und Verfahren, aber originelle und zeitgemäße Ergebnisse für die Weine der Tenuta Belvedere, ein Ansatz, der sich auch in den sehr attraktiven Weinetiketten widerspiegelt.